[rezept] Brot in der Dose

Der Duft von frischem Weißbrot strömt aus dem Backofen – ich hab gebacken, und zwar Brot in der Dose! ...warum nicht leere Konservendosen zu Backformen erklären und mal rundes Brot backen?Rausgekommen sind: Zwei kleine Brotlaibe, rund und knuffig, gebacken in großen Aludosen. Fluffig-lockeres Weißbrot mit knuspriger Kruste - lecker!Zutaten½ Würfel frische Hefe420gr Mehl1 EL Salz3 EL MilchBackpapier2 große Aludosen (850ml)

Zubereitung (plant etwas Zeit ein, der Teig muss ein paar Stunden gehen…)

1// Mehl & Salz in einer Schüssel vermischen.

2// Hefe in 3 EL warmem Wasser auflösen, gut verrühren und dann zum Mehl geben.

3// C.a. ¼ Liter lauwarmes Wasser mit in die Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren.

4// Teigschüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.

5// Den Teig kurz durchkneten und in zwei Portionen halbieren.
6// Zwei große Aludosen mit Backpapier auslegen: Für den Boden einen Kreis zuschneiden, dessen Durchmesser einige Zemnitmeter größer ist  als Dosendurchmesser. Mit einem Rechteck aus Backpapier die Seiten der Dosen auskleiden und oben umschlagen.

7// Den Teig in die Dosen füllen und nochmal abdecken und für ca. 1 Stunde gehen lassen.

8// Im Backofen bei 200°C ca. 45 – 50 Minuten backen lassen.

Fertig! Wenn ihr zum Brunch eingeladen seid, dann wisst ihr ja jetzt, was ihr da mitbringen könnt!