Diesmal in Sachen: Brot backen!
Ich mags gerne süss und ausgefallen, aber dennoch gesund.
Deshalb recherchiere ich immer wieder im Netz nach neuen Ideen.
Heute stelle ich Euch das Bonner Apfel - Nuss -Brot vor.
Es ist eine Mischung aus Brot und Kuchen.
Für diejenigen, die es fruchtig mögen, aber dennoch individuell bleiben möchten genau das richtige!
Rezept
200 g Apfel, gerieben oder geschnitten
4 Eier
200 g Dinkelvollkornmehl
50 g Haferflocken
50 g Haselnüsse, gemahlen oder gemahlene Mandeln (alternativ: 100g Mandeln und 50g Haferflocken weglassen!)
1 Pck. Backpulver
1 TL Zimtpulver
Den Apfel mit den Eiern schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und mit Haferflocken, Nüssen und Zimt unterrühren.
In einer Kastenform bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe), anschließend aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Bon Appetit!
