21 Jan
Winterzeit ist für mich Suppenzeit. Nichts ist so schnell gemacht, gesund, wärmt so schön von Innen und schmeckt auch noch gut. Daher kommt heute das Rezept einer meiner neuen Lieblingssuppen für euch.
Wenn ich im Fitnessstudio mein Cardiotraining am Crosstrainer absolviere, schaue ich oft Kochsendungen. Ich brauche die TV-Ablenkung, um durchzuhalten. Musik geht dabei gar nicht, ich wähle lieber eine Sendung, die ich mir gerne ansehe und mich für mindestens 30 Minuten bestenfalls eine Stunde auf dem Crosstrainer hält. Es gibt für mich nichts Schlimmeres, als wenn ich eine Zeit erwische, wo es nichts Gutes spielt, denn dann wird das Ausdauertraining eine Qual für mich. Eigentlich total paradox, dass ich mir genau dann Kochsendungen am liebsten anschaue. Aber irgendwie ist es zur Gewohnheit geworden. Egal ob Rosins Restaurant, Küchenprofis, Das perfekte Dinner, Jamie Oliver - immer wenn ich auf einem Sender mit Kochen lande, bleibe ich hängen. Vor einiger Zeit habe ich dann die Birnen-Pastinaken-Suppe beim perfekten Dinner auf Vox gesehen und wollte sie unbedingt nachkochen. Die Kombination habe ich nämlich noch nie gegessen, aber es hörte sich einfach so gut an. Da ich ein Fan der schnellen und einfachen Küche ohne chichi bin, habe ich das Rezept ein bisschen abgewandelt. Der gute Geschmack bleibt aber trotzdem und ich könnte die Suppe jeden Tag essen - ok tue ich auch fast :). Ich liebe Pastinaken ja sowieso über alles.
Zutaten für 2 Portionen:
1/2 EL Butter
1 kleine Zwiebel
ca. 300g Pastinaken
3 Williamsbirnen
3/4l Hühnerfond
zur Deko:
1 Scheibe Brot
Kräuter (z.B.: Petersilie)
Für die Suppe die klein geschnittene Zwiebel in der Butter anrösten. Danach die gewürfelten Pastinaken dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Birnen hinzugeben und nochmal 5 Minuten garen. Danach mit dem Hühnerfond aufgießen und aufkochen. Auf kleiner Flamme 20-30 Minuten weich köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter hacken und das Brot in Würfel schneiden. Wer mag, kann die Brotwürfel auch kross anbraten. Danach die Suppe pürieren und alles gemeinsam anrichten.
Das Originalrezept enthält auch noch einige andere Produkte, wie z.B. Vanille, Milch und Schlagobers. Falls ihr das probieren wollt, findet ihr HIER die Originalanleitung.
Wie gefällt euch das Rezept? Mögt ihr Pastinaken auch so sehr? Habt ihr die Suppe schon mal gemacht? Was ist eure Lieblingssuppe im Winter?
