[Rezept] Apfel-Bananen-Schnitten

12.04.2016 | Cooking Fever | Snack

Als ich heute morgen in die Küche gekommen bin und einen Blick zur Obstschale warf, war sofort klar: „Das muss weg!" Mit „das" waren übrigens die (überreifen) Bananen, man kann es anhand des unten stehenden Bildes vielleicht erahnen, und die Äpfel gemeint.

Zutaten:

• (über)reife Bananen
• Äpfel
• flüssiger Honig
• kernige Haferflocken

Ich habe dieses Rezept nach Augenmaß gemacht. Für die drei Bananen und die sechs kleinen Äpfel habe ich 500 gr. Haferflocken und 6 Teelöffel Honig verwendet. Obst und Haferflocken sollten in etwa ein 1:1 Verhältnis haben, der Honig ist Geschmackssache, je nach dem, wie süß man es mag.

Zunächst müssen die Äpfel geschält und vom Kerngehäuse befreit werden, anschließend werden diese grob geraspelt / gerieben. Die Banenen werden ebenfalls geschält und mit einer gabel grob zerdrückt. Nun wird das Obst mit den Haferflocken und dem Honig vermischt. Ich habe dies mit einem handelsüblichen Kochlöffel getan, es wird aber wahrscheinlich auch mit den Händen oder einer Küchenmaschine gehen.

Wenn alle Zutaten gut vermengt wurden, kann ein Backblech mit Backpapier ausgelegt werden. Damit die Masse nicht am Papier kleben bleibt, sollte man dieses noch mit etwas Mehl bestäuben. Anschließend die Masse darauf verteilen und glattstreichen und dann ab in den vorgeheizten Ofen damit.

Die Schnitten sollten leicht gebräunt sein, keinesfalls verbrannt. Die Schnitten nach dem Backen etwa fünf bis zehn Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, in die gewünschte Größe schneiden und auf einen Teller geben.

Temperatur: 160 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze), vorgeheitzt
Backzeit: 40-60 Minuten