Draußen scheint die Sonne, alles blüht und ja, die Temperaturen fangen doch tatsächlich an, in die Höhe zu gehen. Was gibt es da besseres als ein köstliches Stück Torte und das ganze nicht nur herrlich lecker, sondern auch sommerlich-fruchtig?!Richtig, absolut nichts!Und weil ich euch jetzt natürlich nicht nur an Torte denken lassen möchte, sondern auch ein passendes Rezept liefern mag, werde ich dies sofort tun!Und weil man ja gerne zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen möchte
Dass ich mich für eine Erdbeertorte entschied, war ja mal sowas von klar, oder?! Die Entscheidung fiel jedoch absolut nicht leicht, da es einige erdbeerige Törtchen zu finden gibt, dennoch hat mich dann die Erdbeer-PannaCotta-Schnitte am dollsten angelacht.Ihr wundert euch jetzt, wieso mein Törtchen rund ist und kein Schnittchen? Das liegt schlicht und ergreifend an meiner mangelnden Ordnung und alles-auf-den-letzten-Drücker-machen-Art, da ich den eckigen Backrahmen partout nicht finden wollte und dann improvisieren musste.
Jetzt aber erst einmal zum Rezept. Was benötigt ihr?
- 100gr. Löffelbiskuit
- 2 EL heißes Wasser
- 4 Eier
- 70gr. Zucker
- 75gr. Weizenmehl
- 1Pck. Vanillezucker
- 1 gestr. TL Backpulver
- 2 EL Zitronensaft
- 700gr. Erdbeeren
- 60gr. Puderzucker
- 400gr. Schlagsahne
- 7 Blatt weiße Gelatine
Das alles kommt jetzt in den Kühlschrank bis es anfängt zu gelieren. Vergesst das zwischenzeitliche Rühren nicht.Bereit?Dann verteilt die restlichen Erdbeeren stehend auf dem Boden und gebt die Erdbeer-Sahne-Creme nun vorsichtig darüber.Die andere Hälfte des Biskuit obenauf legen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.Wer mag, kann die Schnitte noch mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeeren verzieren.
Ich muss euch sagen, sie ist nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern schmeckt auch noch richtig gut!
Wie gefällt euch mein Törtchen?
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