Es wird viel Werbung um die Bücher und die Sendung von Enie van de Meiklokjes gemacht und ich wollte wissen, ob das zweite Buch von ihr halten kann, was es verspricht.Titel: Sweet & Easy Enie backt - Neue Rezepte
Autor: Enie van de Meiklokjes
Verlag: Tre Torri
ISBN: 978-3941641952
Seiten: 160
Preis: 19,90 €
Buchbeschreibung: (Quelle: Tre Torri Verlag)
"Mit Enies zweitem Buch geht es in Deutschlands Backstuben wieder hoch und heiß her! Sie präsentiert nicht nur weitere persönliche Favoriten wie ihren luftigen Angel Food Cake oder herzhafte Käse-Soufflés, sondern auch die allerneusten internationalen Backtrends, beliebte und gern geschmauste Klassiker für das ganze Jahr. Das große Plus: diesmal mit Backschule! Grundteige werden verständlich und gelingsicher erklärt sowie keck und kreativ abgewandelt. Aus einem schlichten Hefeteig wird beispielsweise ein fabelhaft fruchtiger Cranberry-Hefezopf oder köstlich gefüllte Pitabrote. Lassen Sie sich überraschen! Die rund 80 trendigen Rezepte im Enie-Style und pfiffige Foodbilder machen wieder Laune, den Ofen einzuschalten und einfach easy loszubacken."
Das Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:
- Ofen an und los! (Vorwort)
- Meine Backschule
- Backing News
- Magic Muffins & More
- Chocoholic
- Heiß & Knusprig
- Strudel, Tartes & Co.
- Meine nordischen Klassiker
- Süßer Fruchtgenuss
- Angeber-Torten
- Dolle Feste
- Geschenke aus dem Ofen
- Brotbackspaß
- Rezepteregister
In "Meine Backschule" findet man die wichtigstens Grundteige bevor es mit den eigentlichen Rezepten losgeht. Dazu gehören: Süßer Hefeteig, Pikanter Hefeteig, Mürbeteig, Rührteig, Biskuitmasse und Brandteig.Kommen wir zu den Rezepten, die ich für Euch getestet habe.
Schoko-Karamell-Schnitten - Note 2
Ein einfacher und toller Nachtisch. Sehr sehr schokoladig, leider etwas zu süß.
Pain au chocolat - Note +2
Eine sehr schnell zu machende leckere Nascherei. Perfekt für spontane Kaffeekränzchen. Mir war die Version mit Milchschokoladenriegeln etwas zu süß. Beim nächsten Mal werde ich Zartbitterschokolade nehmen. Fast wie ein Schokobrötchen vom Bäcker.
Zimtschnecken - Note 1
Zimtschnecken in Muffinformen gebacken, einfach eine geniale Idee und dann auch noch super lecker. Absolut perfekt, auch von der Süße.
Etagere von Ib Laursen
Aprikosen-Marzipan-Kuchen - Note 1Ein sehr leckerer, lockerer und saftiger Kuchen. Das Marzipan schmeckt man nicht heraus, aber ich könnte mir vorstellen, dass es den Teig so saftig macht. Ich habe bei dem Rezept etwas weniger Zucker genommen und die Zitrone weggelassen, weil wir das nicht mögen. Mit Garantie werde ich diesen Kuchen nochmal machen.
Süßes-Brötchen-Rad - Note 3
Der Teig ließ sich perfekt verarbeiten und ging sehr gut auch. Anstatt eines Brötchenrads habe ich einzelne größere Brötchen gemacht, die im Backofen noch einmal sehr gut aufgingen. Leider fehlte eindeutig Salz. Die Brötchen waren sehr sehr lasch, dabei hatte ich schon etwas mehr Salz hineingetan. Die Angabe 1 Messerspitze ist für mich zu ungenau. Ich mag es lieber, wenn der Salzanteil in Brot oder Brötchen mit Gramm angegeben wird.
Fazit:
Beim ersten Durchblättern des Buches habe ich gedacht ... naja ganz nett, überzeugt mich aber nicht. Die leckeren Ergebnisse konnten mich aber nun doch überzeugen. Das Buch bietet eine Vielzahl sehr unterschiedliche Rezepte für die unterschiedlichsten Gelegenheiten. Die Rezepte sind leicht verständlich und dürften größtenteils auch Anfängern gelingen. Zusätzliche Bonusinhalte bietet das Buch leider nicht, somit kommen wir durch den Geschmackstest auf ein Ergebnis von 4,5 von 5 Cupcakes.
