Ich stehe total auf Erdbeeren, nein, ich bin regelrecht süchtig danach! Schon im letzten Sommer habe ich beinahe täglich mindestens eine Schale Erdbeeren verschlungen und das über Wochen! Bekam ich nicht täglich meine Dosis Erdbeeren, war ich unausstehlich. Ganz gleich, ob pur, mit Naturjoghurt, im Eis, auf Torten oder oder oder. Und mir scheint, in diesem Jahr ist es nicht anders, denn schon in den letzten Tagen stapelten sich wieder die Erdbeerberge im Kühlschrank. In diesem Jahr will ich aber ein wenig anders vorgehen, denn ich will so viel wie nur eben möglich damit zubereiten. Und vor wenigen Tagen war es dann auch soweit, das erste Rezept wurde ausprobiert: Kokosmilchreis mit marinierten Erdbeeren.
Entstammen tut es aus dem tollen Buch Sommersüße Erdbeerträume* aus dem Bassermann-Verlag, das ich im Bloggerportal von Randomhouse entdeckte. War ja klar, dass ich als Erdbeer-Junkie mir ein solches Buch aussuche ^^.Jedenfalls entdeckt ihr dort neben Torten, auch etliche Desserts, Drinks, Saucen, Konfitüren und und und. Eine schöne Gestaltung, samt toller Illustrationen runden das Ganze dann sommerlich frisch ab.
Ich wählte, wie ja bereits oben erwähnt, den Kokosmilchreis mit den marinierten Erdbeeren, weil ich finde, dass dieses Rezept für die Picknickzeit ganz wunderbar passt, da man es in Gläser gepackt, ideal auf Ausflügen mitnehmen kann und etwas leckeres dabei hat, was einen zudem auch noch satt macht.Bevor ich aber weiterrede, kommt erst einmal das Rezept:
Das Rezept ist einfach, gut erklärt und wirklich lecker! So schmeckt der Sommer, ganz klar! Wer es nicht so würzig haben mag, kann die Chiliflocken und den Pfeffer auch weglassen und zum Beispiel nur eine Prise geraspelten Ingwer hinzugeben. Variiert so lange bis es euren Geschmack trifft.
Entstammen tut es aus dem tollen Buch Sommersüße Erdbeerträume* aus dem Bassermann-Verlag, das ich im Bloggerportal von Randomhouse entdeckte. War ja klar, dass ich als Erdbeer-Junkie mir ein solches Buch aussuche ^^.Jedenfalls entdeckt ihr dort neben Torten, auch etliche Desserts, Drinks, Saucen, Konfitüren und und und. Eine schöne Gestaltung, samt toller Illustrationen runden das Ganze dann sommerlich frisch ab.
Ich wählte, wie ja bereits oben erwähnt, den Kokosmilchreis mit den marinierten Erdbeeren, weil ich finde, dass dieses Rezept für die Picknickzeit ganz wunderbar passt, da man es in Gläser gepackt, ideal auf Ausflügen mitnehmen kann und etwas leckeres dabei hat, was einen zudem auch noch satt macht.Bevor ich aber weiterrede, kommt erst einmal das Rezept:
- 400ml Kokosmilch
- 250ml Milch
- 1 Vanilleschote
- Salz
- 150gr. Milchreis
- 2EL Zucker
- 500gr. Erdbeeren
- 4 Kardamomkapseln
- 1 TL rosa Pfefferbeeren
- 1/4 TL Chiliflocken
- 5 EL flüssiger Honig
- Saft und Schale einer halben Limette
Das Rezept ist einfach, gut erklärt und wirklich lecker! So schmeckt der Sommer, ganz klar! Wer es nicht so würzig haben mag, kann die Chiliflocken und den Pfeffer auch weglassen und zum Beispiel nur eine Prise geraspelten Ingwer hinzugeben. Variiert so lange bis es euren Geschmack trifft.
Wie findet ihr die Mischung aus süß und etwas scharf?
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