aber in sich hat ;-)
Titel: Grillen ... geht immer
Autor: Harri Ilves
Verlag: Bassermann
Seiten: 176
ISBN: 978-3-8094-3349-1
Preis: 7,99 €
"Grillen zu jeder Jahreszeit"
"Grillen ist immer etwas Besonderes: die Atmosphäre ist gelöst, es entsteht ein Gefühl von Freiheit und Abenteuer und der Geschmack der Speisen ist unvergleichlich würzig. In diesem Buch finden Sie verlockende Rezepte für Fleisch, Fisch und Gemüse: pur und unverfälscht, intensiv im Aroma und wahre Delikatessen. Die einmaligen Fotos, die an der Ostseeküste entstanden sind, vermitteln die richtige Atmosphäre. Längst ist es kein Geheimtipp mehr: Auch ein schöner Wintertag ist ganz hervorragend geeignet für ein wärmendes Grillpicknick. Genießen Sie Hähnchenschaschlik, gegrillte Forelle oder Leber nach Waldräuberart erst recht, wenn die frische Winterluft Sie ins Freie lockt."
Die Rezepte wurden in folgende Kategorien aufgeteilt:
- Gemüse
- Fisch & Meeresfrüchte
- Geflügel
- Schwein
- Lamm
- Rind
- Nachspeisen
- Winterliches Grillen
Am Anfang des Buches findet ihr einige hilfreiche Tipps und Tricks. Natürlich nicht so ausführlich wie in manchen anderen deutlich dickeren Büchern, mir aber absolut ausreichend. Bevor wir dann zum Gemüse und Fleisch kommen gibt es erst noch mehrere Marinaden, Gewürzmischungen und dergleichen. Danach geht es mit den aufgelisteten Rezeptkapiteln weiter.
Ich habe für Euch vier Rezepte aus diesem Buch getestet.
Gegrilltes Entenbrustfilet - Note 1
Ein sehr leckeres Rezept. Das Aroma der Entenbrust wird nicht erschlagen, sondern dezent ergänzt. Wir haben vorher noch nie Ente gegrillt, werden das aber nun bestimmt öfters machen.
Hähnchenspieße - Note -2
Ein einfaches Rezept für "leichtes" Grillen. Leckeres Aroma, aber die Marina brennt leider schnell an, wenn man das Fleisch nicht genug abgetrocknet hat und das Fleisch wurde sehr schnell trocken.
Hackwürstchen im Speckmantel - Note 1
Saftig, locker, würzig. Tolles Aroma und gut vorzubereiten.
Gegrilltes Lammfilet - Note 1
Zart und saftig. Durch die Marinade bekam das Lamm ein leckeres Knoblaucharoma.
Fazit:
Ich finde es toll, dass mehrere Rezepte das leckere Fleischaroma nur noch positiv untermalen und nicht mit anderen Aromen erschlagen. Das Testergebnis war super, dann noch die Tipps und der sehr günstige Preis ergeben zusammen die Bestnote von fünf von fünf Cupcakes. Eine klare Kaufempfehlung.