Einige Tage war es hier still, aber nun melde ich mich zurück mit einer Rezension, die ich bereits vor der Pause fertig geschrieben hatte. Frische Rezepte gibt es dann ebenfalls ganz bald wieder!
Backen mit Kindern ab 2 Jahren ist der Plan und das Konzept des Buches, das ich euch heute vorstellen möchte.
Da ich recht viel Zeit in der Küche verbringe (was für eine Überraschung…), habe ich meine Kleine eigentlich schon von Anfang an viel mitgenommen: Erst in der Babyschale, dann liegend auf einer Decke, etwas später dann auch oben auf der Arbeitsfläche sitzend. Inzwischen findet sie es klasse, wenn sie mithelfen darf – am liebsten schält sie Knoblauch, schnuppert an Gewürzen und Kräutern und rührt alles um, was sie darf… Das Buch passte also für uns perfekt und ich war gespannt, was die Autorin, Birgit Kaufmann, für kleinkindertaugliche Rezepte zusammengestellt und neuen Input für mich haben würde.
Zu Beginn des Buches gibt es ein paar Hinweise, was man beachten sollte, wenn man mit Kindern in der Küche werkelt. Innerhalb der Zubereitungen gibt es einige Schritte, die als kindertauglich gekennzeichnet sind. Etwas unangenehm für den Lesefluss finde ich die wechselnde Ansprache mit „du“ und „Sie“. Inhaltlich ist das zwar nachvollziehbar, aber es ist nicht schön zum Lesen und vor allem bei so kleinen Kindern lesen ja sowieso die Erwachsenen alles vor.
Es gibt die folgenden Kapitel:
- Deftig
- Süße Kleinigkeiten
- Festtagsfein
- Geburtstagskuchen
- Verpacken & Verschenken
Und abschließend gibt es dann noch einige Vorlagen, die man sich kopieren kann.
Jedes Rezept ist bebildert, oft sogar mit mehreren Fotos. Die Bilder sind dabei sehr einfach gehalten und wirken realitätsnah. Auch von Zubereitungsschritten gibt es teilweise Bilder, oft zusammen mit gut gelaunten Kindern. Auf den meisten „Hauptbildern“ steht aber glücklicherweise das Gericht im Vordergrund.
Die Rezeptauswahl finde ich recht gelungen: Zwar gibt es nicht wirklich etwas Neues für den versierteren Bäcker, aber darum geht es in diesem Buch auch nicht. Die Rezepte sollen möglichst viele Zubereitungsschritte enthalten, die möglichst kleine Kinder bereits selbst ausführen können. Wie viele sie am Ende tatsächlich machen können, hängt selbstverständlich vom jeweiligen Kind ab. Außerdem sollen die Rezepte die Kinder ansprechen und ich glaube, dass auch das gegeben ist.
Rezepte, die wir schon ausprobiert haben:
Kunterbunter Rühreikuchen: Eier zusammengerührt mit lauter buntem Gemüse und das Ganze mit etwas Käse überbacken, insgesamt also eine Art Ofenomelett. Bei der Zubereitung konnte meine Kleine wirklich viel helfen, das Rezept passt also prima ins Buch. Das Ergebnis war ebenfalls lecker und ich kann mir gut vorstellen, denn Rühreikuchen noch mal zu machen.
Bayrischer Brezenbaum: An Laugengebäck habe ich mich bis jetzt noch nicht getraut, die Zeit war also reif. Die Zubereitung ist recht langwierig, das meiste ist aber Wartezeit. Eine gute Planung ist trotzdem wichtig und das Ergebnis hat den Aufwand gelohnt: Die Brötchen waren fluffig, weich und geschmacklich prima. Einziges Manko im Kontext dieses Buches: Viel mithelfen konnte die Kleine nicht.
Kümmelkatze & Co: Bei uns gab es weder Kümmel, noch eine Katze, aber dafür diese leckeren Kekse in Freestyleform bestreut mit Sesam. Während des Backens war ich leicht skeptisch, weil die Kekse Fett verloren und quasi etwas ausliefen. Das Ergebnis schmeckte aber gut und war eine feine Ergänzung zu einem grünen Salat.
Mein Fazit: Das Konzept des Buches finde ich klasse! Ich selbst nehme meine Kleine auch oft mit in die Küche und versuche, sie möglichst viel mithelfen zu lassen – mit noch nicht einmal 2 Jahren sind die Möglichkeiten natürlich noch begrenzt, aber es gibt sie, man muss nur wollen. Die Auswahl der Rezepte finde ich in diesem Buch angemessen, es gibt viele Zubereitungsschritte, die Kinder übernehmen können. Selbstverständlich sollte aber ein Erwachsener nie weit sein.
Nehmt ihr eure Kleinen mit in die Küche? Was habt ihr damit für Erfahrungen gemacht?
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Das Buch „Backen mit den Allerkleinsten“ von Birgit Kaufmann ist im TOPP Verlag erschienen, umfasst 80 Seiten und kostet 12,99 Euro.
Vielen Dank für die Bereitstellung als Rezensionsexemplar.