Rezension: Backen ganz einfach von Hedwig Maria Stuber aus dem blv Verlag

Ich Backe für mein Leben gerne, habe aber nicht immer viel Zeit, da kommen einfache Rezepte mit guter Erklärung gerade richtig. Schauen wir ob dieser Wälzer mit 400 Rezepten hält, was er verspricht.
Titel: Backen ganz einfach
Autor: Hedwig Maria Stuber
Verlag: blv
Seiten: 280
Bilder: 327
ISBN: 978-3-8354-1245-3
Preis: 19,99 €
Buchbeschreibung: (Quelle: blv Verlag)
"Die neue »Back-Stuber«: das umfassende Grundbackbuch in einzigartiger Qualität · 400 echte Klassiker und neue Back-Ideen: nationale und internationale Kreationen, süß und pikant · Alle Rezepte vielfach erprobt und verfeinert - mit Step-by-Step-Anleitungen und Arbeitsphasen-Fotos · Grundzubereitung von Teigarten und Glasuren · Extra: mit Empfehlungen für glutenfreie Kuchen."
Nach dem Durchblättern war mein Eindruck etwas naja, durchwachsen. Es gibt wirklich zu jedem Thema, was mit spontan einfällt Rezepte. Auch für Weihnachten oder Ostern wird man fündig. Irgendwie wirkt das Buch aber altbacken und manche Fotos sind unscharf was dem Ganzen einen unprofessionellen Eindruck verpasst. Da hätte man sich wirklich viel mehr Mühe geben können. Das Wichtigste ist aber die Qualität der Rezepte und von denen habe ich für Euch vier getestet.
Marmorkuchen - Note 3
Der Marmorkuchen ist von mir ein beliebtes Testrezept. Er schmeckt so gut wie jedem und man hat eine ganze Weile etwas davon. Leider konnte dieses Rezept nicht wirklich überzeugen. Der Kuchen ist gut aufgegangen und war ganz locker. Er war aber irgendwie trocken und schmeckte langweilig. Da hatte ich schon sehr viel bessere.
Hefewaffeln - Note 4
Bei diesem Rezept habe ich anstatt Zitrone Vanillezucker dazugegeben. Leider wurden die Waffeln nicht knusprig und schmeckten sehr lasch.

Zwetschgenkuchen - Note 1
Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten und war nicht so trocken, wie ich es sonst von Hefekuchen kenne. Wirklich sehr lecker!

Mehrkorn-Vollkornbrot - Note 2
Ein gesundes Brot mit Biss. Der Sauerteig gibt dem Brot ein leckeres Aroma und sogar meine Kinder (2 Jahre) mochten es. Der letzte Pfiff fehlte aber noch.
Fazit:
Nun gut, der Geschmackstest fiel sehr unterschiedlich aus. Vertrauen vermittelt das nicht unbedingt, das die anderen Rezepte gelingen und auch schmecken. Dann der Qualitätsmangel bei den Fotos. Insgesamt war ich mit dem Buch nicht wirklich zufrieden und würde am liebsten nur 2,5 Cupcakes vergeben. Das Zusatzwissen über Hilfsmittel, Backformen oder die Kapitel Ratgeber oder Pannenhilfe werten das Buch jedoch wieder etwas auf. Somit erhält es eine Note von 3 von 5 Cupcakes.