Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer 9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 8 präsentieren wir den Zwischenbrückenwirt.
Der Zwischenbrückenwirt, situiert im 20. Bezirk Wiens, ist ein herkömmliches Wirtshaus, das abends eine kreativere Speisenkarte und umfangreiche Weinauswahl anbietet.
Der Zwischenbrückenwirt ist von Gault&Millau mit einer Haube ausgezeichnet worden.
Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt der Zwischenbrückenwirt folgende Schmankerln auf:
Dinner
Tartare vom hausgebeizten Seesaibling mit Erdäpfelblini und Limettenrahm
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Cremesuppe von Kokos und Seewinkler Kürbis mit knusprigem Grammel-Garnelentascherl
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Kalbstafelspitz geschmort und rosa gebraten mit Pastinakenpüree und „grünem Gemüse“
oder
Skreifilet mit Dijonsenfsauce, Äpfel, Rote Rüben und Cremeerdäpfeln
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„Kaffee und Schokolade“ Gebrannte Creme und Moccamousse von Valrhonaschokolade und Hausbrandtkaffee
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Fotocredit: Zwischenbrückenwirt