Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer 9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 7 präsentieren wir das Danhauser.
Die Falkensteiner Alpe-Adria-Kulinarik am Schnittpunkt zwischen leichter mediterraner Küche und bodenständigem Einfluss des Alpenraums wird mit neu interpretierten Spezialitäten der Altwiener-Küche gekonnt kombiniert.
Es gibt monatlich wechselnde kulinarische Themen wie z.B. Gansl and more, Fondue und more, Beauty, Mode and more…
Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt das Danhauser folgende Schmankerln auf:
Dinner
SAIBLING | KREN | RÜBEN
Hausgebeiztes Saiblingsfilet mit lauwarmen Rüben und Krencreme
*****
BEIRIED|KÜRBISKERNE|SCHMORGEMÜSE
Gebratenes Beiriedsteak im Kürbiskernmantel mit winterlichem Schmorgemüse und Kartoffelpüree
Oder
LACHS|KÜRBIS|SPROSSEN
Pochierter Lachs auf Olivenöl-Kürbiscreme mit Linsensprossen und Ingwerschaum
*****
MÜRBTEIG|BIRNE|CARAMEL
Knusprige Mürbteig-Birnenschnitte mit Vanille und Rum-Carameleis
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Fotocredit: Danhauser
