Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer 9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 47 präsentieren wir das La Veranda.
In dem Hauben Restaurant „La Véranda” wird mit Liebe zum Detail gekocht. Dabei legt die Küchenchefin Simone Jäger besonderen Wert auf biologische, regionale und saisonale Produkte von Bauern und Lieferanten aus Wien und Umgebung. So entstehen kreative, innovative Gerichte voller Authentizität und Bodenständigkeit, die die einzelnen Geschmackskomponenten in den Vordergrund rücken.
Das La Véranda im Sans Souci Wien wurde 2014 von Gault Millau mit 14 von 20 Punkten zum neuen Haubenlokal in Wien gewählt! Von Falstaff erhielt das Restaurant zwei Gabeln.
Dem Küchenteam ist es ein besonderes Anliegen, im „La Véranda“ authentische, unverfälschte und ehrliche Küche zu bieten. Mit einer klaren, unkomplizierten Küchenlinie wird ernährungsbewussten Genießern ein unvergessliches Erlebnis bereitet. Eine raffinierte wie außergewöhnliche Präsentation der Gerichte komplettiert das Gourmeterlebnis und kreiert eine reizvolle Symbiose aus Charme, Genuss und Lifestyle.
Die Edle Cocktailbar widmet sich ganz dem sinnlichen Genuss – insbesondere dem Champagner. Die perfekte Location um einen Aperitif einzunehmen oder nach dem Dinner den Abend ausklingen zu lassen.
Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt das La Veranda folgende Schmankerln auf:
Lunch (€ 14,50)
Geröstete Topinamburschaumsuppe
mit Haselnuss
*****
Geschmorte Kalbsschulter
mit cremiger Pfefferpolenta und Perlzwiebeln
oder
Gebratener Stör
auf Chorizo-Graupenrisotto
oder
3erlei von der Artischocke
mit Pecorino
*****
Tonkabohne und Himbeere
Knusprig und cremig
wahlweise Vorspeise oder Dessert
-
Dinner (€ 29,50)
Geröstete Topinamburschaumsuppe
mit Haselnuss
*****
Geschmorte Kalbsschulter
mit cremiger Pfefferpolenta und Perlzwiebeln
oder
Gebratener Stör
auf Chorizo-Graupenrisotto
oder
3erlei von der Artischocke
mit Pecorino
*****
Tonkabohne und Himbeere
Knusprig und cremig
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Fotocredit: La Veranda
