Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer 9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 42 präsentieren wir den Kuckuck.
Nur fünf Gehminuten vom Stephansplatz entfernt, bietet es beste österreichische Gastlichkeit mit kulinarischen Ausflügen in die ehemaligen k. & k. Kronländer. Kleines familiengeführtes Restaurant mit regionaler Küche und frischen, saisonalen Produkten.
Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt der Kuckuck folgende Schmankerln auf:
Dinner (€ 29,50)
Blattsalat mit karamelisierten Walnüssen und Lavendeldressing
Mixed leave salad with caramelized walnuts and lavender dressing
oder
Hausgebeizter Lachs mit Dillsenf
Homemarinated salmon with dillmustard
oder
Carpaccio vom gekochten Tafelspitz mit Kernölmayonaisse und Krautsalat
Carpaccio of boiled beef with Pumpkinseed-oil-dressing and cabbage-salad
oder
Mit Blauschimmelkäse gratinierte Wienerwaldschnecken
Snails from the Vienna Woods backed au gratin with blue-cheese
oder
Consommé mit Kaspressknödel
Clear soup of beef with cheesedumpling
oder
Apfel-Karottensuppe Blätterteigstangerl
Apple-carrot cream with puff-pastry
*****
Gebratenes Lachsfilet mit saisonalen Gemüse und Petersilkartoffeln
Grilled filet of Austrian salmontrout
oder
Original Wiener Schnitzel mit Petersilkartoffeln
Deep-fried scallop of veal with parsley-potatoes
oder
Gegrilltes Huhn mit Paprikasauce und Serviettenknödel
Grilled chicken breast with paprika sauce and dumplings
oder
Wiener Tafelspitz mit seinen klassischen Beilagen
Boiled rump of beef with the classic side dishes
oder
Knusprige Gemüsetascherln mit Rösti & Früchtechutney (vegetarian)
Crispy parcels stuffed with vegetables, Rösti & homemade fruit-chutney
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Crème brûlée von der Sacher Torte mit Eierlikörespuma
Crème brûlée of “Sacher Cake” with eggflip-espuma
oder
„Sisi“-Gugelhupf mit Veillchenparfait
“Sisi“- bundt cake with violet parfait
oder
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis
Home-made apple-strudel with vanila-ice-cream
zum Preis von € 29,50
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Fotocredit: Der Kuckuck