Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer 9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 16präsentieren wir das Kornhäuslturm.
Der in der Wiener Altstadt gelegene Kornhäuslturm war Anfang des 19. Jahrhunderts noch das erste Hochhaus in Wien, und liegt direkt neben dem Restaurant – daher der Name. In dieser kulinarischen Welt erwarten Sie Köstlichkeiten ohne Wenn und Aber. Ganz gleich, ob Sie ein exquisites Frühstück, ein leichtes-schmackhaftes Mittagessen oder aber ein kunstvoll arrangiertes Gala-Dinner genießen – im Kornhäuslturm steht Perfektion an erster Stelle.
Wenn Sie Liebhaber der feinen Wiener Küche sind, dann sollten Sie sich für das ausgezeichnete Restaurant Kornhäuslturm entscheiden. Der renommierte Küchenchef Peter Csizmadi versteht es einfach meisterlich, das Beste der Wiener Küche auf geschmackvollste Weise neu zu interpretieren. Wunderbare und zeitgemäß verfeinerte Variationen von kulinarischen Klassikern versprechen ein ambitioniertes Plädoyer für bewussten Genuss. Einfach köstlich!
Wiener Gourmets wissen Bescheid: Wer einmal im Restaurant Kornhäuslturm diniert hat, der wird sicher wiederkommen! Denn schließlich gilt das stilvolle Restaurant in der Wiener Altstadt unter Kennern schon längst als Garant für Genuss auf höchstem Niveau! Nehmen Sie einfach Platz, genießen Sie die klassische Linien mit top modernem Design, tollem Farbenspiel und doch gemütlicher Atmosphäre und lassen Sie sich kulinarisch nach allen Regeln der Kunst verwöhnen.
Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt das Kornhäuslturm folgende Schmankerln auf:
Lunch
Carpaccio vom Tafelspitz
mit Eierschwammerl, Petersiliencreme und Rote Rüben
Carpaccio of prime boilded beef
chanterelle, parsley cream, beetroot
9,10,12
*****
Mariniertes Saiblingsfilet auf Waldkräuterrisotto
mit geschmorten Balsamicotomaten
Marinated char filet on herbs risotto
with braised balsamico tomatoes
4,12
oder
Sous Vide Rinderrücken mit Sauce “Cafe de Paris”
buntem Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln
Sous vide sirloin with cafe de paris sauche
vegetables of the season and rosemary potatoes
1,7,10,12,15
oder
Safran Belugalinsen
mit knusprigem Chilli-Briocheknöderl und Petersilie
Saffron beluga lentils
with crispy chilli brioche dumpling an parsley
1,3,7,15
*****
Gratinierte Lemoncrepes
mit Schwarzbeeren und Minze
Gratinated lemon crepes
with huckleberries and mint
1,3,7,15
-
Dinner
Carpaccio vom Tafelspitz
mit Eierschwammerl, Petersiliencreme und Rote Rüben
Carpaccio of prime boilded beef
chanterelle, parsley cream, beetroot
9,10,12
*****
Brokkolicremsuppe
Tartare vom Räucherlachs und Sesamblinis
Broccoli creamsoup
smoked salmon tratare and sesame blinis
1,3,4,7,10,11,15
*****
Mariniertes Saiblingsfilet auf Waldkräuterrisotto
mit geschmorten Balsamicotomaten
Marinated char filet on herbs risotto
with braised balsamico tomatoes
4,12
oder
Sous Vide Rinderrücken mit Sauce “Cafe de Paris”
buntem Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln
Sous vide sirloin with cafe de paris sauche
vegetables of the season and rosemary potatoes
1,7,10,12,15
oder
Safran Belugalinsen
mit knusprigem Chilli-Briocheknöderl und Petersilie
Saffron beluga lentils
with crispy chilli brioche dumpling and parsley
1,3,7,15
*****
Gratinierte Lemoncrepes
mt Schwarzbeeren und Minze
Gratinated lemon crepes
with huckleberries and mint
1,3,7,15
1 Gluten I gluten 2 Krebstiere I crustaceans 3 Eier I eggs 4 Fisch I fish 5 Erdnüsse I peanuts 6 Soja I soya 7 Laktose I lactose 8 Hartschalenobst I nut 9 Sellerie I celery 10 Senf I mustard 11 Sesam I sesame 12 Sulphite I sulphite 13 Lupinien I lupines 14 Schalen- und Weichtiere I molluses 15 Milch I milk
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Fotocredit: Kornhäuslturm