Wien (Culinarius) Die Wiener Restaurantwoche bietet von 23. Februar – 01. März mit 77 teilnehmenden Restaurants die einzigartige Chance, zu außergewöhnlichen Preisen die Top Gastronomie Wiens zu erkunden. Gastronews.wien präsentiert die beteiligten Restaurants im Zuge einer 9-tägigen Serie, in der sich jeden Tag 8 Restaurants vorstellen und das Geheimnis um ihre Menüs lüften. Seien sie gespannt und lassen sie sich die kulinarischen Kompositionen auf der Zunge zergehen! Als Teil 4 präsentieren wir Comida y Ron.
Wir widmen uns den Vorzügen des karibischen Raums, der kreolischen Küche, einer innovativen und gleichzeitig natürlich puristischen Cocktailkultur, alles begleitet von einer großen Sorgfalt hinsichtlich der Qualität der verwendeten Waren und Produkte.
Vom beliebten werktäglichen Mittagsmenü angefangen, bietet das COMIDA ein vielfältiges kulinarisches Angebot über den ganzen Tag hinweg bis Mitternacht! Die angebotene Küche ist leicht, gesund und vereint kreolische mit karibischen und spanischen Elementen – saftige Steaks, frischer Fisch und Krustentiere, knackiges Gemüse, erlesene Kräuter, Reis sowie exotische Früchte sind Hauptakteure.
Die hierauf abgestimmte, gut sortierte Weinkarte bietet neben Klassikern aus Südamerika und Europa auch einige spannende Exoten.
Das Comida y Ron ist von Falstaff mit 88 Punkten ausgezeichnet worden.
Im Rahmen der Wiener Restaurantwoche tischt Das Comida y Ron folgende Schmankerln auf:
23. Februar 2015
Lunch
Sopa de Maíz
Mais-Kokos-Suppe mit gegrillter Black Tiger-Garnele
B.O.
*****
Arroz frito con Pollo
Gebratener gelber Reis mit Huhn und Gemüse
G.
-
Dinner
Mango-Curry-Suppe
mit Kokosmilch
*****
Gebratene Filets vom Heilbutt
mit Tomaten-Basilikum-Kruste an Spinat-Tagliatelle
in Lemongrass-Ingwer-Creme
A.C.D.G.
*****
Bojo Cake
Maniok-Kokos-Kuchen mit Mandeln,
Zimt-Karamell und Schlagobers
G.H.
-
24. Februar 2015
Lunch
Gurken-Radieschen-Salat
mit Sesam und Weissweinessig-Vinaigrette
N.O.
*****
Caribbean Jerk Chicken
Gebratene Hühnerfilets in pikant-würziger Marinade mit gelbem Reis
D.E.G.M.
-
Dinner
Pikantes Beef Tartar
mit Yucca-Sticks und Crème légère
D.G.
*****
Kreolisches Huhn
Ausgelöste Hühnerstücke in Kokos-Curry Sauce
mit Basmatireis und hausgemachten Süßkartoffelchips
G.
*****
Espuma de Mango
mit Kokoseis
G.
-
25. Februar 2015
Lunch
Topinamburcremesuppe
G.
*****
Spinatsalat mit gegrilltem Ziegenkäse
dazu knuspriger Speck und Croutons
A.G.M.O.
-
Dinner
Chicken Wings 5 Stk.
in Honig-Chili-Beize, dazu Blattsalat
M.O.
*****
Comida’s Burger vom argentinischen Angusrind
mit frisch faschiertem Rindfleisch, Avocado, roten Zwiebeln,
isbergsalat; Havana Club-Barbecuesauce; wahlweise mit Käse;
serviert mit Yuca oder hausgemachten Pommes Frites, dazu kreolische Mayonnaise
A.C.D.F.G.N.O.
*****
Baño de chocolate blanco
Kaltes Bad von der weißen Schokolade
mit frischen Mandarinen und Bananen
G.
-
26. Februar 2015
Lunch
Gemischter Blattsalat mit gelber Paprika
und Limetten-Chili-Dressing
L.
*****
Pollo frito con Yuca y Tostones
Frittierte Hühnerfiletstreifen mit Maniok und Kochbananen,
dazu Guacamole und Chili-Honig-Dip
A.C.
-
Dinner
Potaje de Frijoles negros
Schwarze Bohnen-Suppe mit frischem Koriander
A.C.F.G.L.
*****
Frische gebratene Calamari
mit Spinat-Rucola-Salat
M.P.R.
*****
Crema Catalana
C.G.
-
27. Februar 2015
Lunch
Comida’s Veggie Burger
mit hausgemachtem Gemüselaibchen, Avocado, roten Zwiebeln,
Eisbergsalat, Guacamole und Peperonata; wahlweise mit Käse;
serviert mit Yuca oder hausgemachten Pommes Frites,
dazu Sour Cream Dip
A.C.G.N.O.
*****
Hausgemachter Apfel-Streusel-Kuchen
A.C.G.
-
Dinner
Pikanter Avocado-Mango-Salat
M.O.
*****
Jamaican Hot Pepper Pot mit Congri
Rindfleisch-Chili-Eintopf mit Schwarze Bohnen-Reis
A.C.F.G.L.
*****
Tres Leches
Peruanischer Kuchen aus dreierlei Milchsorten
A.C.G.
-
28. Februar 2015
Lunch
Geschlossen
-
Dinner
Comida-Salat
Gemischter Blattsalat mit Avocado, Mango und Tomaten
(auf Wunsch mit Garnelen)
M.O.
*****
Filetspitzen vom argentinischen Angusrind
mit schwarzem Bohnenragout und Basmatireis
F.G.L.O.
*****
Tabla de Quesos
Käsevariation, serviert mit Feigenkonfitüre und Brot
Manchego (E), Fromage à pâte molle de chèvre (F), Grana (I)
A.G.O.
-
01. März 2015
Lunch
Geschlossen
-
Dinner
Kreolische Hühnersuppe
mit Chili und Zitronengras, sowie einer Einlage aus Hühnerbrust
und Saisongemüse
A.C.F.G.L.M
*****
Filetsteak „Lady Cut”
mit BBQ Wedges und Avocado Tomaten Salat
G.
*****
Mousse au chocolat
von der dunklen Schokolade
C.G
(A) glutenhaltiges Getreide (B) Krebstiere (C) Ei (D) Fisch (E) Erdnuss (F) Soja (G) Milch oder Laktose (H) Schalenfrüchte (L) Sellerie (M) Senf (N) Sesam (O) Sulfite (P) Lupine (R) Weichtiere
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Fotocredit: Comida y Ron
