Wien (Culinarius) „Das Schick“ – Genuss-Erlebnis mit Ausblick
Hoch über den Dächern der Altstadt in gediegener Atmosphäre speisen, der Blick schweift über die Stadt, die dem Gast buchstäblich zu Füßen liegt. Hier, im 12. Stock des Hotels „Am Parkring“ an der prachtvollen Ringstraße gelegen, verführt das Hauben-Restaurant „Das Schick“ mit einer außergewöhnlichen und schmackhaften Mischung aus österreichischen und spanischen Spezialitäten.
Das Schick kombiniert mit viel Feingefühl österreichische und Wiener Küche mit einem „Hauch Spanien“ – mit neuen Zutaten, kreativen Variationen und modernen Zubereitungsarten und Anrichteweisen.
Österreichisches Gaumenspiel – mit spanischem Temperament
Das kulinarische Hauptaugenmerk liegt auf der Zusammenführung hochwertiger saisonaler und regionaler Produkte aus Österreich und Spanien zu köstlichen Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Diese länderübergreifende Fusion spiegelt sich auch in der Getränkeauswahl wider – typische österreichische und spanische Spitzenweine, sowie prickelnder Sekt und feinste Edelbrände aus beiden Ländern runden die Spezialitäten aus der Küche perfekt ab.
Lunch Menü
2-Gängig wahlweise mit Vorspeise oder Suppe und Hauptspeise oder mit Hauptspeise und Dessert €14,50 pro Person
3-Gängig mit Vorspeise oder Suppe, Hauptspeise und Dessert €19,50 pro Person
Gedeck €3,00 pro Person
Thunfisch-Tartar
gefüllte Grillpaprika mit Kräuterziegenkäse, Tomatengelee
D, G
oder
Wiener Rindsuppe
Manchegotascherl, Wurzelgemüse
A, G, L
*****
Rinderfiletspitzen
in Chorizosoße, zerdrückte Thymiankartoffeln, Kochsalat mit Erbsen
G, H, L, M, O
oder
Paella
mit Schwammerln & Gemüsen, Kürbisschaum
G, L, M
*****
Crème Catalane
gelierte Spätsommer-Caipirinha
C, F, G
Dinner Menü
Dinner 3-gängig mit Vorspeise, Hauptspeise und Dessert
€29,50 pro Person
Weinbegleitung passend zum Menü inkl. Mineralwasser €20
Gedeck €3,00 pro Person
Makrelen-Confit
Avocadocreme, Grilltomaten, Kräutersalat
D
oder
Gebratene Riesengarnelen
Karfiol-Variation, Yuzu-Luft
B, G
*****
Kürbisschaumsuppe
Kürbiskrokant, Ziegenkäse, Serranoschinkenstaub
G, L, O
€6, 50
*****
Gebratener Bacalao
Oliven-Chimichurri, Schwammerlg’röstl mit lila Kartoffeln
B, L
oder
Beiriedschnitte vom Almo
Ochsenschwanzragout, Maniokcreme, sautierte Pilze
G, L, M, O
*****
Kokospudding
Sherrybirne, Hollersoße
C, O
oder
Affinierter österreichischer & spanischer Käse
G, O
Änderungen vorbehalten
Allergene:
A: glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere C: Ei / D: Fisch / E: Erdnuss / F: Soja G: Milch oder Laktose / H: Schalenfrüchte L: Sellerie / M: Senf / N: Sesam / O: Sulfite P: Lupinen / R: Weichtiere
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Fotocredit: ©Das Schick
