Köstlichkeiten genießen geht im Gasthaus Haberl nur allzu gut. Das liegt vor allem an den kreativen Ideen des mit unzähligen Preisen ausgezeichneten Kochs Hans-Peter Fink, der schon im Sacher in Wien kochte. Gemeinsam mit seiner Frau und dem Weinsommelier Mario Haberl gründete er ein Gasthaus in seiner Heimat der Steiermark. Back-to-the-Roots sozusagen.
Neben dem Gasthaus gibt es auch einen kleinen, aber feinen Laden. In diesem Laden erhält man eingelegtes Gemüse, Marmeladen, verschiedene Pesto-Sorten – diese Produkte finden sich auch an den Gerichten der Speisekarte wieder.
Vor ein paar Wochen war ich nun zum ersten Mal dort, stand schon länger auf meine Wunschliste, und ich kann das Gasthaus kompromisslos weiterempfehlen.
Das Essen ist der Wahnsinn. Die Preise passen zwar besser zu Wien, aber leckeres und vor allem saisonales und regionales Essen darf schon was Kosten.
Wir hatten folgende Speisen:
Frühlingskräutercremesuppe mit Frischkäse-Pesto-Knödel
Kalbstafelspitz mit Kartoffelvariation und Gemüse
Bachsaibling an karamelisiertem weißen Spargel und Polentagriesschnitte
Das Restaurant hat nur einen Haken, es ist nicht in Wien ;).
Weitere Infos zum Gasthof, den Öffnungszeiten und der genauen Adresse findet ihr auf der Homepage Haberl-Fink.
