Es ist oftmals empfehlenswert, sich aus dem Bereich des Touristenzentrums zu entfernen, um eine weitgehend unverfälschte Küche anzutreffen. Eine gute Adressen kann beispielsweise ein Agriturismo sein, ein landwirtschaftlicher Betrieb mit angeschlossenem Restaurant oder auch zusätzlich mit Übernachtungsmöglichkeiten. Der Begriff „landwirtschaftlicher Betrieb“ wird sehr weit gefasst und reicht vom Bauernhof mit vielen Tieren, über einen Obstanbaubetrieb bis hin zu Winzern und Weinkellereien. Es ist auch nicht gesagt, dass ein Agriturismo nur ein einfaches Restaurant bzw. Unterkunft sein muss. Auch in dieser Kategorie gibt es eine große Vielfalt, die vom Luxusrestaurant und 4 Sterne Hotel bis hin zu einer einfachen Gaststätte reicht.
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