Tim Raue ist derzeit einer der Stars der deutschen Kochszene. Neben seinem Gourmet Restaurant stehen unter seiner kulinarischen Leitung noch weitere Restaurants, wie z.B. das Sra Bua im Hotel Adlon oder das Spices auf Sylt. Typisch für alle Restaurants, die seinen Namen tragen, sind asiatisch inspirierte Speisen, geprägt von intensiven Aromen.