Reispapierröllchen! Reispapierröllchen! Das Rezept wurde etwas adaptiert aus dem Asian Basics Kochbuch von GU nachgekocht. Frisch, leicht und lecker. Ich spreche eine Nachkochempfehlung aus.
Zutaten für 2 Röllchen:
2 Reispapierblätter | 2 rice paper rolls
2 Kopfsalatblätter | salad
100g Tofu | 100g tofu
getrocknete Tomaten | dried tomatoes
Chilipulver, Majo, Koriander | chilipowder, mayo, coriander
Eine Schüssel mit lauwarmen Wasser füllen und die Reispapierblätter darin einweichen bis sie weich sind. Auf einer Arbeitsplatte mit einem feuchten Küchentuch bedecken. Salatblätter waschen, abtupfen und in Streifen schneiden. Tofu scharf mit Chili anbraten. Die getrockneten Tomaten schneiden. Die Zutaten in die Mitte des Reisblattes geben und mit etwas Mayo und Koriander verfeinern. Die Reispapierblätter wie Frühlingsrollen aufrollen. Zum dippen schmeckt Sojasauce wunderbar.
