Dieser Salat bringt mal Schwung in das Grill Buffet. Definitiv mal spektakulärer als ein oller Nudel- oder Kartoffelsalat. Die Zubereitung geht leicht von der Hand. Und der Salat kann super vorbereitet werden – am besten wird er tatsächlich, wenn er ein paar Stunden durchziehen kann. Nur darauf achten, dass dann gegebenenfalls noch mal ein wenig nachgewürzt werden muss.
Zubereitungszeit: 40 Minuten bis zum Anrichten
Reicht für: 6 Personen
Das brauchst Du dafür:
- 300 g Risoni= Reisnudeln (Nudeln in Reisform)
- 300 g Tomaten
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 EL eingelegte Kapern
- 100 g schwarze Oliven
- 10 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Die Risoni nach Packungsanleitung kochen. Derweil die Tomaten in Würfel schneiden.
Die gewürfelten Tomaten in eine Schale geben, mit dem Olivenöl und dem Paprikapulver vermischen.
Die gehackten Rosmarinnadeln sowie die gekochten noch heißen Nudeln hinzufügen.
Oliven und Kapern untermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ggf. Saft der eingelegten Kapern abschmecken.
Guten Appetit & viel Spass beim Nachkochen!
