Zu gekochten Karotten stehe ich etwas kritisch gegenüber. Diese kleine Abneigung reicht bis in meine Kindheit zurück. Ja, ich glaub man kann sagen, dass ich ein wenig traumatisiert bin. Das war damals nämlich so: in seiner Kindheit hat sicher jeder von uns eine Spielfreundin gehabt mit der man jede freie Minute verbracht hat. Meistens in den Ferienzeiten mehr als unter der Schulzeit. Und ab und zu durfte ich auch dann bei ihr essen. Eines Tages gab es Karottensuppen. Uff. Mich schaudert es jetzt schon bei dem Gedanken daran. Ihr könnt euch vorstellen, dass mir diese Suppe alles andere als geschmeckt hat. Die Oma von der Freundin, die ausgerechnet an diesem Tag zu Besuch war, war ein wenig streng und hat mich dazu gezwungen, die Suppe auch aufzuessen. Man isst schließlich das, was auf den Tisch kommt. So nahm es seinen Lauf, dass ich ab diesem Zeitpunkt jeder Karottensuppe aus dem Weg gehe. Der Karotte gebe ich aber seitdem manchmal doch noch eine Chance. In Form von einer gekochter Variante (dann jedoch noch recht knackig) oder in Form dieses Karotten-Curry mit Reis.
Zutaten für 2 Portionen:
6 großen Karotten 1 Zwiebel, weiß 200 ml Schlagobers 200 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 2 EL Currypulver Salz, Pfeffer
Reis
Zubereitung:
Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel und Karottenstücke darin anbraten. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken und untermischen.
Nun Currypulver, Schlagobers und Gemüsebrühe zufügen und das Ganze für 20 Minuten bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Zuletzt das Curry mit Salz und abschmecken und mit dem Reis servieren.
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