Gestern gab's noch einigen Wochen das erste Mal wieder eine Bowl zu Mittag. Mein Reis-Gemüse-Bowl Rezept habe ich für euch nun zusammengefasst und natürlich mit einigen Bildern festgehalten.
Was passt in eine Buddha Bowl?
Grundsätzlich kann man jedes Gemüse, jedes Getreide und diverse Saucen hierfür verwenden. Ich bevorzuge: Reis oder Pasta. Gemüse: Karotten, Zucchini, Pilze, Tomaten, Paprika oder Linsen. Obst: Avocado. Salat, Rotkraut und Sesam als Topping. Wie man eine Buddha Bowl "gestalten" kann, könnt ihr in meinem Buddha Bowl Guide nachlesen - hier findet ihr einige Inspirationen dazu.
Zutaten
Zubereitung
Nährwerte & Allergene
Für 1 Portion gesamt // 590 kcal | 14g Eiweiß | 105g Kohlenhydrate | 10g Ballaststoffe | 12g Fett - Allergene: Gluten (Getreidemilch) oder Nüsse und Schalenfrüchte (Nussmilch)
Was das Herz begehrt.
Ich habe mich für Karotten, Pilze, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Salat entschieden - der Kochfantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt. Karotten, Zwiebel und Salat gibt es übrigens gerade am Wochenmarkt zu kaufen - was sonst noch Saison hat? Schaut mal bei meinem Saisonkalender für Jänner rein.
Wünsche euch viel Freude mit diesem veganem Rezept und einen guten Appetit - eure Nina.