Zum 1. Geburtstag meiner kleinen Maus wollte ich einen Regebogenkuchen machen. Dafür habe ich mir extra viel Mühe gegeben und schon einen Tag vorher 6 verschieden farbige Schichten Kuchen gebacken...am nächsten Tag ging es dann daran, die Schichten mithilfe von Buttercream-Frosting aufeinander zu stapeln. Um die ganze Torte kam dann nochmal Buttercream drauf: Zuerst eine dünne Schicht als "Crumb-Coat", sozusagen um die Krümel zu versiegeln und dann eine dicke Schicht, die aber so glatt wie möglich aussehen sollte. Als Dekoration gab es eine Fondant-Schleife und eine Wimpel-Girlande. So einen Riesigen Kuchen habe ich noch nie gebacken! Aber komischerweise war nach ein paar Tagen tatsächlich alles aufgegessen :)
Rezept:
-3-fache Menge Rührteig (herkömmliches Backbuchrezept bzw. Google, ist eigentlich immer gleich) machen
-in 6 Schüsseln verteilen (wiegen, sodass überall gleich viel ist)
-einfärben, nacheinander backen!
Frosting:
-1 kg Puderzucker
-500g Butter
-100ml Milch
-3 TL Vanille-extrakt
-Butter mit Vanille 2-4min mixen
-Puderzucker nach und nach unterrühren
-Milch nach und nach unterrühren ( soll das Frosting cremiger werden, mehr Milch hinzufügen; soll es jedoch fester werden, weniger Milch)
Und hier das Geburtstagskind beim Kuchen essen. Am Ende lagen ganz viele bunte Krümel auf dem Boden und auf dem Tisch ;)