Red Berry Crumble Bars
Eigentlich stehe ich mit dem Backen, und vor allem mit meinem Backofen (dazu ein anderes Mal mehr) auf Kriegsfuß, aber das hält mich nicht davon ab es immer wieder erneut zu versuchen. Im Netz war überall von der neuen Lecker Bakery zu lesen und so hab auch ich mich anstecken lassen, und mir ein Exemplar besorgt. Und siehe da, gleich auf den ersten Seiten findet sich ein Rezept mit nur 5 Zutaten, da kann man doch eigentlich nichts verkehrt machen, oder?
Und was soll ich sagen, die Red Berry Crumble Bars sehen nicht nur fantastisch aus, sie schmecken auch so 
Zutaten für ca. 30 Stück
etwas + 350g kalte Butter
etwas + 500g Mehl
175g Zucker
einige Tropfen Vanillearoma
500g rote Grütze (Becher), ich habe Kirschgrütze verwendet, lecker
Vanillesoße oder weiße Schokolade
Red Berry Crumble im Backblech
1.
Eine quadratische Springform 24 x 24 cm ersatzweise rund, 26 cm Ø einfetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen: E-Herd: 175 Grad / Umluft 150Grad. 500g Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Vanillearoma und 350g Butter in Stückchen zufügen. Erst mit dem Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen kurz zu Streuseln verkneten. Knapp 3/4 Streusel in die Form geben und zu einem Boden andrücken.
2.
Grütze glatt rühren. Auf dem Streuselboden verteilen, dabei ca. 1/2cm breiten Rand frei lassen. Reststreusel auf der Grütze verteilen. Im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und halbieren. Jede Hälfte quer in ca. 15 Streifen schneiden. Dazu schmeckt Vanillesoße oder man dekoriert sie mit geschmolzener weißer Schokolade.
Quelle. Lecker Bakery, Zubereitungszeit ca. 11/4 Stunden, + ca. 2 Stunden Wartezeit, Stück ca. 170 kcal., E 2 g, F 10 g, KH 21 g
Guten Appetit!
Red Berry Crumble Bars
