diese schiffchen sind ganz einfach und schnell gemacht, schmecken unheimlich lecker und dabei auch noch halbwegs gesund.
das rezept habe ich übrigens auf pinterest entdeckt, aber wie immer ein kleines bisschen abgeändert.
zutaten
3 zucchini
datteltomaten
basilikum
mozzarella, bereits geraffelt
2 knoblauchzehen
olivenöl
chilipulver
salz, blumenpfeffer
die zucchini waschen, halbieren und mit einem kaffeelöffel (oder sogar espressolöffel) in der mitte aushölen. knoblauchzehen pressen und mit etwas olivenöl vermischen. damit die zucchinihälften bestreichen und diese ca 15' in den ofen geben (ober- und unterhitze, ca. 240°).
in der zwischenzeit die tomaten waschen, vierteln und gut mit dem mozzarella mischen. basilikum zugeben und nach belieben würzen.
die schiffchen aus dem ofen nehmen, mit der mozzarella-tomaten-masse bestreichen und erneut für ca. 8' in den ofen geben.
et voilà - guten appetit!
und heute worte von john walters:
"the only think i like better than talking about food is eating."
herzlich re