re kocht n°18

... eine yummie low-carb-pizza.
re kocht n°18
seit ich in einer beziehung lebe, habe ich gewichtstechnisch definitiv zugelegt und merke, dass meine ess- und sportdisziplin stark nachgelassen haben. um dieser entwicklung etwas entgegen zu wirken, versuche ich abends so zu kochen, dass wir zwar beide satt werden, die 'bösen kohlenhydrate' aber weitgehend ausgeschaltet sind. daher gab's gestern eine zucchetti-pizza, die richtig lecker schmeckt und das gewissen (und die waage) nicht belastet.
zutaten
3 zucchetti
1 bis 2 eier
datteltomaten
babypaprika
mozzarella
basilikum
salz, pfeffer
die zucchetti waschen, raspeln und die feuchtigkeit 'ausdrücken'. ei(er) zur masse geben, würzen und gut vermischen.
danach zwei pizzaböden auf backpapier formen und für ca 10 minuten (je nach dicke des bodens) in den vorgeheizten backofen (200° umluft) geben.
die böden nun mit den geschnittenen tomaten, den babyprika und mozzarella belegen und für weitere 15 bis 20' in den ofen geben.
pfeffer und basilikum drauf und geniessen.
re kocht n°18
die fleischige variante für den liebsten...
re kocht n°18
und heute worte von anna thomas:
"we all eat, and it would be a sad waste of opportunity to eat badly."
herzlich re

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