Raw Food Lifestyle – Ernährung mit Rohkost
Von Draganpribicevic
Im Foodanoo-Magazin einfach erklärt – Was ist der neue Lifestyle, der sich Raw Food nennt?
Raw Food kommt aus dem Englischen und steht bekanntlich für Rohkost. Das beutetet ganz einfach, dass sämtliche Lebensmittel nicht mehr gebraten oder gekocht, sondern roh gegessen werden.
Welche Vorteile haben Raw-Food-Diäten?
Die Hauptidee von der Raw Food Bewegung ist die, dass sämtliche Vitamine und Inhaltsstoffe, die in Lebensmitteln stecken vom Körper viel viel besser aufgenommen werden, wenn sie roh gegessen werden. Das kochen der Lebensmittel zerstört einige Anteile der Vitamine. Je nach dem, wie ein bestimmtes Lebensmittel gekocht wird (z.B. braten oder frittieren) werden mehr oder weniger Vitaminanteile zerstört. Der Körper soll damit viel mehr Energie erhalten und alle Inhaltsstoffe besser nutzen. Raw Food als neuer Lifestyle ist sicherlich eine Bewegung, die viele Anhänge mit sich ziehen wird, vor allem Veganer. Denn alle Raw Food Rezepte beinhalten keine tierischen Produkte, d.h. Raw Food verzichtet vollständig auf den Gebrauch von Fleisch, Eiern, Milch etc.
Die Umstellung zum Powerfood
Wer seinen Körper auf die Raw Food Ernährung vollständig umstellen möchte, sollte das auf keinen Fall von einem Tag auf den anderen machen, sondern den Körper langsam auf diese Art von Diät umstellen. Einige Tage mit Fasten bringen den Körper in die richtige Form, ein paar Äpfel oder Nüsse am Tag können die Umstellung stark erleichtern.
Was zählt zu Rohkost, was darf ich essen?
Einen sehr großen Teil der Powerfood Ernährung werden Früchte und Gemüse darstellen. Normalerweise steckt in Früchten und in Gemüse alles drin, was der Körper benötigt. Das Essen von Fleisch und anderen tierischen Produkten bleibt somit optional. Allerdings muss man darauf achten, das richtige Gemüse und die richtigen Früchte zu essen, um alle wichtigen Nährstoffe zu erhalten. Nüsse enthalten sehr viele Proteine und Eiweiße und sollten beim Ernährungstrend Rohkost auf keinen Fall fehlen. Das Essen muss nicht unbedingt ganz kalt gegessen werden, da das sogar schädlich für den Körper wäre. Das Erwärmen der Lebensmittel auf ungefähr 40 Grad (ungefähre Körpertemperatur) ist durchaus erlaubt und schmeckt schon viel besser, als ganz kaltes Gemüse. Zum Frühstück oder zum Nachtisch eignen sich Fruchtsalate.
Was sind Powerballs?
Powerballs sind einfach kleine Kugeln aus Lebensmitteln, die sehr sehr viele Nährstoffe enthalten und im Prinzip eine komplette Mahlzeit ersetzen können. Diese Kugeln sollten bei einer Raw Food Diät ebenfalls nicht fehlen. Für diese Balls benötigt man eigentlich einfach nur Zutaten, die man gerne isst, also Nüsse, verschiedenes Gemüse, Weizen, Kakaopulver, Vanillepulver etc. Das alles wird dann im Mixer zu einem Brei gemixt und schließlich zu einer keinen Kugel geformt.
Schmeckt Raw Food?
Das hängt davon ab, was Sie genau essen. Raw Food muss nicht unbedingt den Verzicht auf Leckeres bedeuten, man kann auch mit rohen Lebensmitteln sehr leckere Sachen kochen. Man sollte sich auf jeden Fall nicht zu etwas zwingen, was einem selbst nicht gefällt oder nicht schmeckt, das solch eine Ernährung einen auf Dauer unglücklich macht.
ist Raw Food gesund?
Über diese Frage streiten sich die Wissenschaftler. Viele sagen, dass solch eine Ernährung ungesund ist. Befürworter halten fest, dass sie keine gesundheitlichen Probleme haben. Solange man bei seiner Diät keine zusätzlichen Vitamine einnehmen muss und sich nicht schlecht fühlt, ist an dieser Diät nichts auszusetzen. Wenn man allerdings bestimmte Vitamine oder Spurenelemente nicht durch sein Essen aufnimmt, sollte man etwas an seiner Ernährung ändern.