Ranch Dressing, in Deutschland weitgehendst unbekannt, ist das wohl beliebteste Salatdressing in den USA. 1992 überholte das Ranch Dressing alsFertigprodukt, das bis dahin beliebteste Salatdressing, das Italian Dressing und ist bis heute die meistverkaufteste Salatsauce in den USA. Als 1954 Steve and Gayle Henson Ihre Hidden Valley Ranch in der Nähe von Santa Barbara in Kalifornien eröffneten servierten Sie Ihren Gästen eine selbstgemachte Salat- und Dip Sauce, die bei den Gästen sehr beliebt wurde. Sie eröffneten eine kleine Fabrik und stellten dort eine Ranch Dressing Gewürzmischung her, die man dann nur noch mit Mayonnaise und Buttermilch vermischen mußte. 1972 wurde die Marke Hidden Valley verkauft und von da an stellte man Ranch Dressing als Fertigmix her. Ranch Dressing ist in in den USA zudem eine äußerst beliebte Dip Sauce zu Chicken Wings, Tortilla Chips, Pommes Frites, Gemüsesticks etc. und wird als Zutat für Pizza, Sandwiches, Hamburger, Tacos, Ofenkartoffeln und vieles mehr verwendet.
© Spice World
Bild: Ranch Dressing
Rezept: Ranch Dressing
Zutaten:
4 EL Joghurt oder Creme Fraiche
oder Sauerrahm
2 EL Mayonnaise
2-3 EL Buttermilch oder Milch
1/4 – 1/2 rote Zwiebel
1 kleine Zehe Knoblauch
eine kleine Prise Zucker
Salz
frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
Schnittlauch, Frühlingszwiebel
oder Zwiebelgrün in feinen Röllchen
optional: Dill, fein gehackt
Oregano
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen und im Kühlschrank rund 30 Minuten durchziehen lassen. Selbstgemachtes Ranch Dressing enthält keine Konservierungsstofe und hält sich deshalb nur für 2 -3 Tage im Kühlschrank, also nicht zuviel zubereiten.
