Zutaten
1 kg fest kochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
400g Hähnchenbrustfilet
250g Champignons
3 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
4 El Olivenöl
evtl. 1 Knoblauchzehe
200g Creme fraiche
1-2 Tl gekörnte Brühe
20g Kräuterbutter
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln, in Salzwasser 10 Minuten bissfest garen
Fleisch in Stücke schneiden, Pilze halbieren oder vierteln, Paprika in feine Streifen schneiden. 1 Zwiebel sehr fein, die andere grob schneiden
Feine Zwiebel in Öl glasig dünsten, Fleisch zugeben, anbraten, salzen und pfeffern. Nach Wunsch Knoblauch zugeben
Kartoffeln und Creme fraiche unter das Fleisch mischen, erhitzen und mit der Brühe abschmecken
Restliches Öl erhitzen, grobe Zwiebel glasig dünsten. Pilze zugeben und anbraten. Paprika zugeben und anbraten, Kräuterbutter unterrühren und abschmecken
Zusammen mit Fleisch und Kartoffeln anrichten
