Radieschensuppe

Gerade, wenn es draußen unerträglich ist, dann ist etwas kaltes besser zu essen. 

Diesmal gab es Radieschensuppe leicht abgewandelt.

für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 20 min

Originalrezept (aus dem Biergartenkochbuch): 

1 Bund Radieschen
1 reife Avokado
2 Handvoll Spinatblätter
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker
100 g Ziegenfrischkäse

Avokadofruchtfleich, Radieschengrün, Spinat, Zitronensaft und 250 ml kaltes Wasser fein pürieren. Suppe würzen und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Mit grob gehackten Radieschen anrichten.

Meine Variante:

1 Bund Radieschen
2 Avokados
1/2 Gurke
Saft einer Zitrone
Salz, etwas Knoblauch, 1 TL Zucker
100 g Frischkäse

Zubereitung wie oben.  Da das Radieschengrün nicht so doll aussah hab ich es weggelassen, dafür eine Avokado mehr genommen und anstelle von Spinatblätter (die einfach nicht aufzutreiben waren) ne halbe Gurke dazu.

Und da wir alle keinen Ziegenfrischkäse mögen gab es halt normalen. 

War voll erfrischend! 

p.s. da ich massig Kochbücher habe, aber fast nie etwas daraus mache, hoffe ich doch, dass es passend für Jakasters Linkparty ist. Das Rezept fand ich im Biergartenkochbuch.

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