Nachdem wir hier vor einigen Tagen die Unterschiede zwischen Tortilla, Burrito…Quesadillas versucht haben aufzuzeigen, wollen wir es ja nicht bei der Theorie belassen. Burritos haben wir schon gemacht >> siehe hier oder hier, widmen wir uns also heute mal den Quesadillas.
Zutaten:
- 8 Weizentortillas (Fertigprodukt)
- 4 Lauchzwiebeln
- 4 Tomaten
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 200 g Käse; wir: mittelalter Gouda (ich weiß, nicht stilecht; wir mussten aber mit dem auskommen, was der Kühlschrank hergab)
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Butter
Zubereitung:
Den Strunk der Tomaten entfernen und diese in dünne Scheiben oder Spalten schneiden.
Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Gekochten Schinken in Streifen schneiden.
Käse raspeln.
Die Hälfte des Käses auf 4 Weizentortillas verteilen; darauf den Schinken, die Tomaten, Lauchzwiebeln und Petersilie verteilen.
Nun den restlichen Käse darüber streuen
und die restlichen 4 Weizentortillas darauf legen.
Ein Pfanne erhitzen – mittlere Hitze; mit ganz wenig Butter auspinseln und jeweils einen Quesadilla hinein legen; etwa 3 Minuten braten, bis er leicht braun wird.
Dann heraus nehmen/hoch heben, die Pfanne wieder leicht einfetten, Quesadilla wenden und von der zweiten Seite ebenfalls ca. 3 Min. braten.
Quesadillas vierteln und servieren.
