Zutaten für 4 Personen
1/8 l Kirschnektar
1 Messerspitze Zimt
1 Stück unbehandelte Zitronenschale
3 EL Zucker
5g Speisestärke
1 Ei
500g Magerquark
3 EL Milch
2 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Schlagsahne
Zubereitung
Nektar, Zimt und 1 EL zucker aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glattrühren und zum Saft geben. Nochmals unter Rühren aufkochen, zur Seite stellen und auskühlen lassen
Ei trennen. Quark, Milch, Rest Zucker, Vanillin und Eigelb glattrühren. Eiweiß und Sahne getrennt aufschlagen und unterheben
Quark auf vier Gläser verteilen, Sauce obenauf verteilen und kalt stellen