Pygmée (Schoko-Kokos-Kuchen)
man nehme...
200 g dunkle Schokolade2 EL Wasser100 g Zucker50 g Margarine in flocken5 Eigelb120 g Kokosflocken50 g Mehl5 Eiweiß (zu Schnee schlagen)
Backofen auf 180° vorheizen,Schokolade in Stückchen brechen, in einen kleinen Topf bei kleiner Hitze unter dauerndem rühren mit Zugabe von 2 EL Wasser schmelzen,Zucker und Margarine zufügen, glatt rühren und von der Kochstelle nehmen,nach und nach das Eigelb dazugeben sowie die Kokosflocken und das Mehl,zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben,den Teig in eine eingefettete Kranzform füllen,30 Min backen
