Als großer Fan der asiatischen Küche möchte ich dir heute ein fantastisches Gericht vorstellen, das unter 30 Minuten fertig wird. Wir waren früher Stammgäste in asiatischen und speziell bei chinesischen Restaurants, jedoch seit unserer Umstellung auf die glutenfreie Ernährung, mussten wir leider darauf verzichten, weil in den asiatischen Restaurants sehr oft glutenhaltige Produkte zum Kochen verwendet werden. Da ich aber auf diese exotische, vielfältige und sehr gesunde Küche auf keinen Fall verzichten möchte, habe ich beschlossen, selbst zu Hause zu experimentieren und meine asiatischen Lieblingsgerichte glutenfrei nachzukochen.
Zu diesem Gericht eignen sich sowohl das Hähnchen- als auch das Putenfleisch. Dank der Orangenschale und einfachen Gewürzen schmeckt es einfach köstlich – leicht süß und pikant abgestimmt. Am besten überzeuge dich einfach selbst!
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungsdauer: ca. 30 Min.
Die folgenden Mengenangaben sind auf 2 Personen abgestimmt
Zutaten für “Putenstreifen in Orangensauce”*
1 Reis für 2 Personen
2 3 frische Brokkoli
3 Puten- / Hähnchenfleisch für 2 Personen
4 1 EL Kokosöl
5 50 Ml Hühnerbrühe
6 3 EL Ahornsirup
7 2 Knoblauchzehen
8 1 Bio-Orangenschale
9 1 TL Sambal Oelek
10 40 Ml Orangensaft
11 1,5 EL Sojasauce
12 1 EL Ingwer
13 1 TL Süße Paprika
14 1 EL Sesam
Zubereitung von “Putenstreifen in Orangensauce”
Den Broccoli und den Reis vorkochen. In der Zwischenzeit das Fleisch und die Sauce zubereiten. Das Kokosöl bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen, die mundgerechten Putenstreifen hinzufügen und bis zum Erreichen der Bräune ca. 10 Minuten braten. Das Fleisch aus der Pfanne (dem Wok) nehmen und beiseite stellen.
Die Hühnerbrühe mit dem Ahornsirup in die gleiche Pfanne gießen, die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen (die zerhackten Knoblauchzehen, Orangensaft, Orangenschale, Sambal Oelek, Sojasauce, Ingwer) und gut miteinander vermischen. Nach Geschmack mit dem Salz, Pfeffer und der süßen Paprika würzen, das Fleisch wieder in die Pfanne geben und kurz kochen.
Den zuvor gekochten Reis (wir verwenden einen Reiskocher) und den Broccoli auf einem Teller mit Fleisch und Orangensauce servieren. Zum Schluss ein wenig Sesam über das Fleisch streuen und genießen. 
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Ungefähre Kosten insgesamt: 14 EUR. Die Kosten können je nach Geschäft und Qualität der Produkte variieren.
*Dieses Gericht wurde fast ausschließlich mit Bio-Produkten zubereitet.
