Egal, ob Pute, Schwein oder Hähnchen, mit einer Panade aus Cornflakes schmeckt es gleich ganz anders – einzig, man sollte darauf achten, dass man ungesüßte Cornflakes verwendet!!
Zutaten:
- 4 Putenschnitzel
- 75 g ungesüßte Cornflakes (abhängig von der Größe der Putenschnitzel)
- 3 – 4 EL Mehl
- 1 – 2 Eier
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Paprikapulver, edelsüß
- Fett zu ausbacken
Zubereitung:
Die ungesüßten Cornflakes einfach in der Hand “zerdrücken”/zerkrümeln – sie müssen nicht so fein wie Paniermehl/Semmelbrösel sein.
Cornflakes, Mehl und Ei(er) jeweils auf einen Teller geben, das Ei verquirlen.
Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und – wer mag – mit Paprikapulver würzen.
Die Schnitzel zunächst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
Danach im verquirlten Ei wenden.
Als letztes mit den Cornflakes panieren.
In einer Pfanne, mit reichliche Fett – Schnitzel sollen “schwimmen” – von beiden Seiten bei guter Mittelhitze goldbraun ausbacken.
Bei uns gab es dazu “gebratene Kartoffelscheiben” und karamellisierte Möhrchen.