Zutaten:
1 WECH Putenrollbraten
200 ml Gemüsebrühe
3 – 4 große Kartoffeln
1 Brokkoli
3 – 4 Karotten
2 Zucchini
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Sauce
150 ml Gemüsebrühe
200 g Frischkäse
Salz & Pfeffer
1/2 Bund frischer Dill
Zubereitung:
Den Backofen auf 175° Grad vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Kasserolle geben. Den Putenrollbraten mit Öl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 200 ml Gemüsebrühe aufgießen. Für 1 Stunde und 15 Minuten in den Backofen geben. Das Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln und Karotten kurz blanchieren. Nach einer 45 Minuten das Gemüse hinzufügen und für eine halbe Stunde im Bräter mitgaren.
Für die Sauce: die Gemüsebrühe erhitzen, vom Herd nehmen. Den Dill fein hacken und in die Gemüsebrühe einrühren. Den Frischkäse zu einer sämigen Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
.s. cookingCatrin
Putenrollbraten mit Schmorgemüse & Frischkäsesauce 
