Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Putenschnitzel
- 100g Schinken
- 100g Bergkäse
- 0,8kg Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- 3 Eier
- 50g Mehl (glatt)
- 50g Semmelbrösel
- Butter
Zubereitung:
Klopfen Sie die Putenschnitzel dünn und geben Sie anschließend auf eine Seite etwas Schinken und Käse. Danach klappen Sie diese zusammen und geben Sie zuerst in das Mehl, dann in das aufgeschlagene und gesalzene Ei und danach bedecken Sie das Corden Bleu Schnitzel mit den Bröseln. Das fertig panierte Putenfleisch geben Sie gemeinsam mit etwas Butter in eine Pfanne und braten dort dann die Puten Corden Bleu bei mittlerer Hitze heraus, bis diese goldbraun sind. In der Zwischenzeit kochen Sie die Kartoffeln und schälen diese anschließend. Danach wälzen Sie diese in Butter und der gehackten Petersilie.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Puten Cordon Bleu mit Petersilienkartoffeln, indem Sie jeweils 2-3 Petersilienkartoffel auf ein Teller legen und daneben das in der Mitte geteilte Puten Corden Bleu drapieren.
