Punsch gehört zur Weihnachtszeit dazu...aber irgendwie soll es mal was ganz anderes sein, nicht der 08/15 Punsch den man immer trinkt.
Und das habe ich heute für Euch...einen Weihnachtspunsch Asia-Style. Herrlich anders und doch so richtig weihnachtlich!
- 80g frischen Ingwer
- 3 Stängel Zitronengras
- 100g braunen Zucker
- 700ml frisch gepressten Orangensaft
- 100ml Grapefruitsaft
- 300ml Birnensaft
Ingwer schälen und raspeln.
Zitronengras in ca. 1cm dicke Ringe schneiden und in einem Mörser leicht andrücken.
Geraspelten Ingwer und angedrücktes Zitronengras gemeinsam mit den Säften und dem braunen Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen (der Punsch darf NICHT kochen!).
Kurz vor dem Siedepunkt den Herd ausschalten und den Punsch zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Den Punsch durch ein Sieb abgiessen, Ingwerrapseln und Zitronengrasstückchen wegwerfen, den Punsch selber in Gläser füllen und servieren.
Enjoy!
Hilfreiche Tips:
- Wem Grapefruitsaft zu herb ist, der kann ihn entweder weglassen und mit 100ml mehr Birnen- oder Orangensaft ersetzen oder Cranberrysaft verwenden.
- Auch schön vorzubereiten und in einer Thermoskanne zum Schlittenfahren oder Winterspaziergang mitzunehmen!