Pumpkin Soup & Winner

diese Woche bin  ich zu gar nichts gekommen. Darf auch mal sein oder ?
Wie gut, dass bei uns die Ferien beginnen und wir für einpaar Tage weg fahren.
Heute habe ich eine Kürbis-Suppe gekocht. Für mich muss sie ziemlich scharf sein, daher kommt in meine Schüssel extra Chilli rein. Wenn ich Zeit habe, decke ich unseren Tisch nicht klassisch mit Tellern, sondern wie ihr seht kommt die Suppe in kleine grüne Gläser oder Weck Gläser rein.
Falls ihr demnächst Gäste habt und eine Suppe als Vorspeise zubereitet, nehmt nicht Suppenteller, sondern versucht es mit Weingläsern oder wie ich , Likörgläser. In euren Schränken verbergen sich bestimmt schöne Schätze, lasst der Phantasie freien lauf.
Die Gewinnerin habe ich auch gezogen und wer ist es ???? Erfahrt ihr ganz unten.















Die Siegerin ist INES :

1. Oje ich bin die letzte. Husch husch noch ganz ganz schnell ins Lostöpfchen. :o)
   Sei lieb gegrüßt
   Ines

Liebe Ines,  Herzlichen Glückwunsch und Melde dich bei mir, damit ich dir die Mütze noch schnell zu schicken kann. Liebe Grüße Dragana
Bis zum heutigen Post mochte ich kein Orange. Im Gegensatz zu meinem Mann, er liebt die Farbe
am liebsten hätte er sein Zimmer in diesem Ton !!! Doch in Verbindung mit dunklen Tönen kann ich mir die Farbe auch vorstellen. Nee, wir bleiben doch lieber dezent.
Zutaten für die Gemüsebrühe:

2 Liter Wasser

1 Lauchstange
4 Möhren
1/4 Sellerie
Sellerieblatt
1 Handvoll glatte Petersilie
1/2 Gemüsezwiebel mit Schale
1 Petersilienwurzel
Salz ( Meersalz)

2 Hokkaido (der Kürbis muß nicht geschält werden )

1 EL Kürbisöl (nehmt gutes )
1 EL Olivenöl (nehmt gutes, wegen der Bitterstoffe)
grobes Meersalz
50 - 70 g Ingwer gerieben 
1 TL Zitronenschale 
Chilli nach Geschmack 
1 TL weißer Pfeffer
1 TL Currypulver
1 TL Paprika scharf (wer es nicht scharf mag, lässt es weg)

Das Suppengemüse waschen und in grobe Würfel schneiden. In einem großen Topf das Wasser mit dem  Gemüse geben, salzen und  zum kochen bringen. Ca. 1 Stunde langsam köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Hokkaido waschen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen. In einem großen Bräter die Hokkaido legen. Mit etwas Olivenöl, Kürbisöl (mache ich nach Gefühl), Ingwer  und dem groben Salz würzen.

Den Backofen auf 170 °C Heißluft aufwärmen. Die Hokkaido für ca. 30 Min. backen, nach 25 Min. den Kürbis wenden.
Mit einer Gabel testen, ob das Fruchtfleisch weich ist. Aus dem Ofen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In grobe Stücke schneiden. 

Die Brühe durch ein Sieb geben. 

In einem Topf die Hokkaido geben, mit einem Pürierstab pürieren. Nach und nach mit der Brühe auffüllen  und  pürieren.  Die Gewürze dazugeben und zugedeckt 15-20 Min. schwach kochen lassen. Damit die Suppe klar wird, streiche ich sie nochmals durch ein feines Sieb. 

Damit die Gläser ordentlich befüllt werden, verwende ich immer einen Trichter.

Nächste Woche zeige ich euch Ideen für eine Halloween Party.

Bezugsquellen:
Bräter Le Cruiset
Gläser grün Flamant
Besteck Robbe & Berking
das andere Glas Weck Einmach Glas
Liebe Grüße
Dragana