Pumpkin Brownies

Folgendes Rezept stand schon sehr lange auf meiner To-Do Liste, aber ich war um ehrlich zu sein immer zu faul (oops) den Kürbis bzw. die Butternuss zu schälen und die Kerne zu entfernen, dann noch gar kochen und zu pürieren. Der Liebste hat sich am Wochenende bereit erklärt all das für mich zu übernehmen…(ja er ist der Beste) 
Pumpkin Brownies
Momentan wollen wir alles aufbrauchen bevor wir nach Deutschland fliegen und der Kürbis musste halt auch herhalten. Wenigstens kann ich euch somit zeigen wofür er verwendet wurde (auch wenn Thanksgiving und Co. schon vorbei sind).
Pumpkin Brownies
Das Rezept habe ich von hier allerdings habe ich wie oben schon geschrieben kein fertiges Kürbispürée benutzt (wie auf der Website beschrieben) sondern frisches.Als Chris dann probierte, fragte er mich ob da Schokolade drin sei… Seine Geschmacksnerven sind wohl auch nicht mehr die Besten…^^ Ihr solltet auf jeden Fall Kürbis mögen, sonst sind die Brownies nichts für euch. Mich erinnert es geschmacklich fast an Karottenbrot. Und wie Brownies sein sollen:  innen schön feucht und 'gooey'.
Pumpkin Brownies
Da auf der Website alles in Cup ist, habe ich es für euch in Gramm umgerechnet. Ausserdem habe ich das Zuckertopping weggelassen, da eh schon genug Zucker im Teig selbst ist.
1 Kürbis/Butternus300 g Mehl2 1/2 TL Zimt1 TL Ingwer1/4 TL Muskat1/2 TL Salz225 g Butter (weich)250 g brauner Zucker2 Eier2 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • Kürbis garen und pürieren. Abkühlen lassen.
  • In einer Schüssel Mehl und Gewürze mischen.
  • In einer zweiten Schüssel die Butter und den Zucker verrühren. 
  • Die Eier und den Vanilleextrakt hinzugeben und mixen.
  • Den Kürbispürée unterrühren, dann das Mehl unterheben.
  • Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.  
  • Bei 180°C für 30 Minuten backen.
  • Bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Pumpkin Brownies
Und in genau einer Woche geht's nach Deutschland! Ich hoffe ja auch Schnee :)

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