Der aus Westfalen stammende Pumpernickel ist ein dunkles, schweres Vollkornbrot aus Roggen und war über lange Zeit als Arme Leute Essen verschrieen. Erstmalig wurde das “schwarze Brot” im Jahr 1450 erwähnt, die wahrscheinlich älteste Pumpernickel Bäckerei der Welt wurde 1570 [mehr]