Hallo Ihr Lieben,
Kennt Ihr Pulpo???
Schaut her, das ist Mr. Oktopus ...
Hier nun das Rezept vom leckeren Pulpo Salat:
1 Oktopus/ Pulpo4 LorbeerblätterSalz1 TL. Pfefferkörner1 Knoblauchzehe 1 Bio Zitrone1 rote ChiliOlivenöl
Topf mit Salzwasser, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern zum kochen bringen.Sobald das Wasser sprudelnd kocht, den Pulpo mit dem Kopf nach unten hineingeben.
Das Wasser erneut zum kochen bringen, Deckel auf den Topf und die Hitze reduzieren.
Der Oktopus darf nur ziehen!!!
Nach zehn Minuten die Herdplatte ausschalten.Nach 60 Minuten sollte er gar sein.
Nun den Pulpo herausholen und trockentupfen.
In 1 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Chili,Knoblauch und Olivenöl marinieren.
Man kann natürlich auch noch Paprika oder Tomaten zugeben.
Mir ist er aber pur am liebsten, dazu gibt es Baguette.
Vergesst bitte die Ammenmärchen, man sollte die Pulpos vorher einfrieren oder Korken mitkochen...
Stimmt definitiv nicht!!!
Am Donnerstag ist ja Feiertag, hurra :-)Ich wünsche Euch einen vergnüglichen Vatertag...
Eure Sabine