Vor einigen Wochen hab ich ein Rezept für eine selbst gemachte Haselnusscreme entdeckt, es probiert und dann auch darüber geschrieben. Seitdem habe ich mir mehrmals selbst Nutella gemacht, da ich längere Zeit auf so etwas verzichtet habe. Da freut man sich über einen süßen Brotaufstrich. Allerdings ist das ja kein Grund um sich auf dem Erreichten auszuruhen oder? Also wie kann man das Nutella noch besser machen? Ganz einfach: Indem man die Süßungsmittel einfach durch Proteinpulver ersetzt. Für das Protein-Nutella braucht ihr:200 g Haselnüsse40 g Kokosöl (oder 30 g Butter)60 g Proteinpulver (Schokogeschmack bietet sich an)150 ml Milch (nach Belieben auch Mandelmilch)ggf. Kokosraspeln oder Kokosmehletwas KakaopulverFalls euch die Haut der Haselnüsse stört, könnt ihr die Nüsse bei 200 Grad 5 bis 7 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, um sie danach mit einem Handtuch abzurubbeln. Falls euch die Haut nicht stört, könnt ihr die Nüsse auch direkt in den Mixer geben. Nachdem ihr die Nüsse in kleine Stücke gecrusht habt gebt ihr die restlichen Zutaten dazu. Bei Kokosöl oder Butter wäre es praktisch, wenn diese etwas weich oder ganz geschmolzen wäre. Kokosraspeln müsst ihr nicht unbedingt dazugeben, wenn ihr schon Kokosöl verwendet. Und Mandelmilch ist ganz nett, aber normale Milch tut es auch (und ist günstiger!). Das Kakaopulver dient eigentlich nur der Farbe, bringt allerdings auch etwas mehr Schokogeschmack, und wenn ihr Kakao- und nicht Kabapulver nutzt, könnt ihr ruhig etwas mehr nehmen. Am Ende müsst ihr nur noch alles in ein Glas bekommen und fertig ist der Protein-Brotaufstrich. Bon Appetit.