Kennt ihr noch das gute alte Apple Crumble aus Kindertagen? Ich habe es damals geliebt und mir nun eine gesunde, leckere Variante als Abwechslung zu meinem üblichen Oatmeal geschaffen: Das Protein Apple Crumble! Aus wenigen Zutaten wird daraus ein leckeres Frühstück oder ein energiespendender Snack für vor dem Workout.
Zutaten:
60g Dinkelflocken
2 Eiklar
15g Proteinpulver (z.B. Vanilla White Chocolate von Fitnessguru)
1/2 Apfel
ein EL Sojamilch
ein Stück Vanilleschote
1 TL Kokosmehl
Zubereitung:
- Vanilleschote auskratzen und frische Vanille, Dinkelflocken, Proteinpulver und Kokosmehl mit etwas Sojamilch vermischen.
- Den Apfel in kleine Stücke schneiden und unter den Brei mischen.
- Den Brei in eine feuerfeste Schüssel geben und für 30 Minuten bei 180 Grad backen.
- Apple Crumble nach der Backzeit etwas abkühlen lassen und dann je nach Geschmack noch mit frischen Früchten garnieren.
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