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Zutaten für 4 Portionen:- 175 g Zucker
- 500 g Johannisbeeren
- 300 ml Prosecco
- 0,1 Liter Wasser
Für die Garnitur:
- 4 Zweige Johannisbeeren
- frische Minzblättchen
So wird Prosecco-Johannisbeer-Granita zubereitet:
Zucker und Wasser aufkochen, unter ständigem Rühren köcheln lassen bis ein Sirup entstanden ist.
Die Johannisbeeren waschen, abzupfen, mit dem Sirup in einem Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen und mit dem Prosecco vermischen.
Die Masse in eine Flache Schale füllen und 4-5 Stunden gefrieren lassen, dabei alle 30-40 Minuten mit einem Löffel durchrühren.
Die Granita portionieren und mit Johannisbeerzweigen und Minzblättchen garniert in Glasschalen anrichten.
Bilderquelle: © Rainer Sturm / PIXELIO