Nudeln ohne Kohlenhydrate? Gibt's nicht? Gibt es doch!
Zugegeben, ich habe auch zuerst ziemlich skeptisch geguckt, denn die meisten Lebensmittel, deren Hauptbestandteil Kohlenhydrate sind, schmecken in der Lightvariante bzw. in der kohlenhydratfreien Version eher weniger gut und haben erst Recht nichts mehr mit dem Originalprodukt zu tun.
Ein Beispiel ist hier das Eiweißbrot. Es mag Sorten geben, die ganz lecker sind aber für mich persönlich ist es nichts, da die Konsistenz ziemlich zäh und latschig ist. Bei Brot bin ich sowieso eigen, denn mein Lieblingsbrot muss außen schön knusprig und innen sehr weich sein. Am liebsten habe ich es, wenn es frisch aus dem Ofen kommt und noch warm ist..
Hier geht es aber nicht um Brot, sondern um kohlenhydratfreie Nudeln, auch Slim Pasta genannt.
Durch Zufall bin ich im Internet auf die Webseite der Pastahersteller gestoßen und war sofort neugierig, denn ich habe zuvor noch nie etwas von diesen Produkten gehört.
Also schrieb ich die Firma an und bekam auch prompt ein Paket zugeschickt, das die vier Produktsorten Slim Pasta - Spaghetti, Slim Pasta - Fettuccine, Slim Pasta - Penne und Slim Pasta Rice enthielt.
Beim Auspacken des Päckchens staunte ich nicht schlecht, denn die Verpackungen erinnerten eher an Getränkeverpackungen als an Nudeln, was daran liegt, dass die vorgekochten Nudeln in einer Flüssigkeit abgepackt sind.
Bei einem Blick auf die Nährwerte und Inhaltsstoffe fiel mir auf, dass 100g Nudeln nur 8 kcal enthalten und die Nudeln selbst aus 97% Wasser, Konjakmehl (wird hauptsächlich in Asien für viele Lebensmittel verwendet) und Calciumhydroxid bestehen. Das machte mich erst Recht skeptisch, denn wie soll etwas schmecken, das zu 97% aus Wasser und zudem aus Calciumhydroxid besteht?
Positiv war schon einmal, dass sämtliche Produkte für Allergiker und Diabetiker geeignet sind, da sie gluten- und laktosefrei sind.
Meine Neugier wurde immer größer und somit entschloss ich mich dazu, zuerst die Spaghetti mit einer leckeren Soße auszuprobieren. Wichtig zu erwähnen ist hierbei, dass man die Soße gut und kräftig abschmecken sollte, da die Nudeln selbst kaum Eigengeschmack haben.
Ich muss wirklich sagen, dass mich die Zubereitung und auch das Ergebnis der Nudeln sehr überrascht hat, denn sie schmeckten besser als ich erwartet habe und waren innerhalb von 10 Minuten fertig. Natürlich ist die Konsistenz und auch das Aussehen der Nudeln sehr gewöhnungsbedürftig, denn sie erinnern eher an Glasnudeln und sind nicht so fest wie normale Nudeln, mit einer leckeren Soße schmecken sie aber wirklich gut.
Wichtig ist bei der Zubereitung nur, dass man sie vorher gründlich warm abspült, ehe man sie in einer Pfanne erwärmt.
Habe ich eure Neugier geweckt? Dann schaut doch einfach mal auf der Homepage von Slim Pasta vorbei. Eine Packung Nudeln enthält übrigens 200g, was ungefähr für 2 Personen reicht. Diese Portion macht unglaublich satt, ist allerdings im Vergleich zu normalen Nudeln relativ teuer.
Hier kommt mein Slim Pasta Rezept:
"Slim Pasta mit Blattspinat und Garnelen"
Zutaten (für 2 Personen)
1 Pck. Slim Pasta Spaghetti
100g Partygarnelen
150g Blattspinat
1 Zwiebel
etwas Weißwein
stückige Tomaten
Pfeffer
Salz
getrocknete Chilis
etwas Muskat
Zubereitung
Die Nudeln in ein Abtropfsieb geben, gründlich mit warmem Wasser abspülen und zum Abtropfen bei Seite stellen. Währenddessen die Zwiebel schälen und Würfeln, in einem Topf mit etwas Öl und gemeinsam mit Garnelen anbraten und mit Weißwein ablöschen. Anschließend den Blattspinat hinzufügen und mitgaren lassen. Mit Pfeffer, Salz, Muskat abschmecken und die stückigen Tomaten hinzufügen.
Alles etwas köcheln lassen und währenddessen die Nudeln für ca. 2 Minuten in einer Pfanne anbraten.
Die Soße erneut abschmecken und bei Bedarf getrocknete Chilis hinzufügen und zum Schluss zu den Nudeln in die Pfanne gießen. Alles für ca. 2 Minuten erneut aufkochen lassen und gemeinsam servieren.
www.slim-pasta.de
*dieser Beitrag entstand durch eigene Initiative und basiert auf meinen persönlichen Einschätzungen. Ich lasse mich in der Bewertung der von mir getesteten Produkte nicht beeinflussen und versuche stets, objektiv zu urteilen.
