Heute hab ich ein super leckeres Low Carb Gericht für euch, das mit Hilfe der Küchenmaschine im Handumdrehen zubereitet ist. Ich liebe Gerichte mit viel Gemüse, die gesund sind, satt machen und für die ich nicht Stundenlang in der Küche stehen muss. Die Kombination aus exotischem Asiagemüse mit einem Hauch Kokosmilch und fruchtiger Sambal Sauche auf dünn geschnittenem Hähnchenbrustfilet und Eier-Frischkäse-Boden hat einfach unglaublich lecker geschmeckt.
Ich nehme an der Bloggerchallenge von Bosch teil und hab mein Gericht mit Unterstützung der neuen Bosch MaxxiMUM Küchenmaschine und dem Zubehör-Set VeggieLove zubereitet. Bisher hab ich mein Gemüse selbst gerieben und hab beim letzten Möhrensalat für 10 Personen schon etwas über den großen Aufwand und die ganzen Möhrenraspel auf dem Küchenboden geflucht. Und heute? Ich lehne mich einfach mal zurück und lasse meine neue MM für mich arbeiten. :)
Ihr braucht für 2 Personen:
- 400 g Hähnchenbrustfilet, dünn geschnitten
- 1 Paprika, rot
- 1 Zucchini
- 2 EL Kokosmilch
- 1 TL Sambal Sauce, fruchtig
- 2 Eier
- 100 g Frischkäse, mit Kräutern
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Oregano
- Olivenöl
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Das Eiweiß mit dem Schlagbesen schaumig schlagen und unter die Eigelb-Frischkäse-Masse heben. Die neue Bosch MaxxiMUM ist mit der Weltneuheit SensorControl ausgestattet, mit der Sahne und Eischnee kinderleicht und auf Knopfdruck zubereitet werden können.
Die Eiermasse nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und 20 Minuten backen.
Die Möhre schälen und halbieren, die Paprikaschote vierteln und die Zucchini in grobe Stücke schneiden. Nun das Gemüse mit dem Asiagemüse-Aufsatz des VeggieLove-Sets schnell und einfach in feine Streifen reiben.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und in einer Pfanne in etwas Öl beidseitig anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in einer Pfanne in etwas Öl anbraten und die Kokosmilch und
Sambal Sauce nach Belieben einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Eierboden nun mit den Hähnchenbrustfilets und dem Asiagemüse servieren.
Lasst es euch schmecken und genießt euren freien Tag :)
Das Bosch VeggieLove-Set besteht aus einem Aufsatz mit fünf verschiedenen Raspelscheiben, die Gemüseliebhabern wie mir eine Menge Arbeit abnehmen und viel Freude beim Kochen bereiten.
Damit ihr seht welch vielfältige Gemüsevariationen ihr mit dem VeggieLove-Set zubereiten könnt, stell ich euch alle einmal im Detail vor.
Profi Supercut Wendescheibe / Schneid-Wendescheibe
Zum Schneiden von Obst und Gemüse in grobe oder feine Spalten
Raspel-Wendescheibe
Zum Raspeln von Gemüse, Obst und Käse
Reibscheibe
Zum Reiben von rohen Kartoffeln, Hartkäse, gekühlter Schokolade und Nüssen
Zum Reiben roher Kartoffeln für Rösti und Kartoffelpuffer,zum Schneiden von Obst und Gemüse in dicke Scheiben
Leider hab ich bei meinem gestrigen Großeinkauf die Kartoffen vergessen, aber die Paprika ließ sich auch prima mit der Kartoffelpuffer-Scheibe schneiden :)
Asia-Gemüse-Scheibe
Schneidet Obst und Gemüse in feine Streifen, für asiatische Gemüsegerichte
VeggieLove - Ich liebe es! Ob Obst, Gemüse, Käse, Nüsse, ob raspeln, schneiden oder reiben - Die Einsatzmöglichkeiten sind sooo vielseitig, dass die VeggieLove-Scheiben bisher eigentlich jeden Tag bei mir im Einsatz waren.
Ich möchte die Bosch MaxxiMUM und das wunderbare VeggieLove-Set nicht mehr missen und würde mich riesig freuen, wenn beides nach der vierwöchigen Testphase einen festen Platz in meiner Küche einnehmen dürfte.
Meine leckeren mexikanischen Veggie-Burger, die ich auch spielend leicht mit der MM zubereitet habe, findet ihr hier:
Schaut doch auch mal bei meinen Bloggerkollegen vorbei, die mit Ihrem Testgerät viele weitere kreative Rezepte kreiiert haben. Ich drücke allen ganz fest die Daumen! Der Putenhackbraten von Marie wird morgen übrigens gleich mal ausprobiert :)
She likes - Zucchini-Putenhackbraten mit Blumenkohlpüree
Ofenlieblinge - Schokotraum
fabolous food - Blueberry-Cheesecake-Brownies
Geschmacks-Sinn - Fruchtiges Sommermenu
Küchenjunge - Himmel & Äd mit Blotwoosch in zwei Varianten
Dinner um Acht - Merguez Würste mit Quinoa Taboulé
The vegetarian Diaries - Bunter Salat mit Mango-Chili-Dressing