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Natürlich habe ich mich sofort daran gemacht die Basic mit Wacholder anzusetzen. Nach Anleitung soll der Wacholder etwas zerdrückt werden und für 24 Stunden in der Basic ruhen. Je mehr Wacholder umso stärker!
Ich habe zu dem Wacholder noch ein paar frische Heidelbeeren dazu getan um einen leichten beerigen Geschmack zu bekommen. (Sind nicht im Lieferumfang enthalten)
Dieses Bild der Basic entstand nach ein paar Stunden, je nach dem wie lange man den Wacholder drin lässt, umso Aromatischer wird der Geschmack.
Wacholder dezent, Heidelbeeren auch. Wobei ich das letztere nochmal etwas mehr zerdrückt habe um noch mehr Geschmack raus zu bringen.
Nach ca. 30 Stunden war es dann soweit... Die Farbe hat sich deutlich ins rötliche verändert, Wacholder und Heidelbeeren haben einen stärkeren Einfluss und es ist Zeit die anderen Zutaten hinzuzufügen.
- 1/2 Reagenzglas Roter Pfeffer
- 1/2 Reagenzglas Koriander
- 1/2 Reagenzglas Piment
- 1 ganzes Reagenzglas Zitrone
- 1 ganzes Reagenzglas Orange
- 1 ganzes Reagenzglas Hibiskus
- 1 ganzes Reagenzglas Kardamom
- Nun darf sich das ganze nochmal ausruhen
Der Alkohol hat sich nun ganz auf die Botanicals eingelassen in Form von Farbe, Duft und Charakter...
Der nächste Step war das Filtern mit dem beigefügten Trichter und Filterblättchen. Das einzigste Manko bisher waren die Filterblätchen, da diese sich beim eingießen des Gin etwas verrutscht haben so dass ein paar Botanicals mit in die Flasche gewandert sind.
Der letzte Schritt ist der Weg in den Kühlschrank zum schlafen.
So, nun ist er fertig, der #privategin
Nach einem Tag im Kühlschrank habe ich ihn heute versucht.
Die Farbe ist ordentlich satt, leider ist etwas Ansatz am Boden, was den Gin nicht ganz klar macht. Muss ich das nächste mal besser darauf achten das die Filterblättchen richtig sitzen.
In der Nase kommen fruchtig, süßliche aber auch leicht pfeffrige Düfte durch was mich neugierig macht.
Am Gaumen kommen genau diese Aromen noch etwas stärker rüber... pfeffrig, fruchtig und vollmundig!
Allem in allem eine sehr interessante und vielseitige Geschichte. Ich bin gespannt welche Käse ich paaren kann @privategin
Der Saint André Weinbergkäse ist ein Weichkäse mit 75% Fett i.Tr., hergestellt aus Kuhmilch. Mit weißem Edelpilz aus den Aquitanien wird er verfeinert. Er hat eine sehr cremige und dennoch feste Konsistenz, vereint mit einem milden Crème Fraîche Charakter.
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Die Gesamtbewertung richtet sich nach der Einfachheit des Pairings d.h. wie gut sich das Produkt mit Käse kombinieren lässt. Die Gesamtbewertung zeigt nicht, wie gut oder schlecht ein Produkt ist, sondern wie sich die geschmacklichen Aspekte des getesteten Produkts mit Käse am Gaumen zusammenfügt und keiner den anderen übertrumpft.
Desweiteren bin ich seit Inkrafttreten des Telemediengesetz §6 dazu verpflichtet, diesen Beitrag als Werbung zu kennzeichnen. Die Produkte bekomme ich von den Herstellern als Muster, die Bewertungen werden aber davon nicht beeinflusst und erfolgen nach eigenem Ermessen. Die Einnahmen aus Affiliate-Links benutze ich übrigens für diesen Blog. Diese ermöglichen mir diesen Blog am Leben zu halten!
